Höjdpunkten i denna grönsaksoppa är rovan! Överraska dina gäster med den ovanliga kalejdoskopskålen.
Det är nödvändigt
- - potatis 3 st.,
- - morötter 1 st.,
- - rov 1 st.,
- - gurkor 2 st.,
- - lök -1 st.,
- - gröna ärtor 0,5 koppar,
- - dill, persilja efter smak
- - 2 buljongkuber,
- - olivolja eller vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skär lök, rovor och hälften av morötterna i små kuber. Riv den andra hälften av morötterna på ett grovt rivjärn. Skala gurkorna och skär i kuber.
Steg 2
Skala och hugga potatisen. Koka potatisen i buljongen. Glöm inte: om du lagar mat på buljongkuber ska du inte lägga salt i soppan. Stek lök, riven morötter och rovor i olja (helst olivolja, men du kan också använda smör). När potatisen är nästan klar sänker du tärnade morötter och lägger stekningen i buljongen.
Steg 3
Koka i 10 minuter, tillsätt gurkor och gröna ärtor (du kan ta konserver, men smaken blir inte densamma som färska) och koka i ytterligare 10 minuter. Hacka dill och persilja fint, men häll inte i soppan, men servera på en separat tallrik, de som önskar lägger till sig själva, liksom gräddfil, till sin egen smak.
