Den vansinnigt utsökta bönsoppan kommer att uppskattas särskilt av älskare av baljväxter. Det är inte svårt och intressant att förbereda.
Det är nödvändigt
- - 1,5 liter buljong
- - 200 g bönor
- - 1 stor morot
- - 2 medelstora tomater
- - 2 st. lök
- - 1 röd paprika
- - 200 g broccoli eller vanlig kål
- - 70 g gröna bönor
- - 3 vitlöksklyftor
- - greener
- - salt
- - peppar
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg bönorna i kallt vatten i flera timmar, töm sedan vattnet, häll i färskt vatten och koka på svag värme tills det är ömt, ungefär en timme. Bönorna ska vara mjuka och smuliga.
Steg 2
Skölj alla grönsaker ordentligt i kallt vatten, skala och skölj igen med rent vatten. Demontera broccoli i små blomställningar, de bryts bra av så att du inte behöver en kniv. Finhacka löken på en skärbräda, lägg den i en separat behållare. Skär tomaterna i kuber, morötter i skivor, paprika i remsor.
Steg 3
Koka upp buljongen. Det kan vara grönsaker, kyckling, kött och svamp, men svamp och grönsaker är bäst lämpade. Häll morötter och lök i det, koka i 5-7 minuter, tillsätt paprika, tomater, gröna bönor, broccoli, fortsätt att laga, rör om ibland. Salta och peppa skålen.
Steg 4
När soppan har kokat, tillsätt de kokta bönorna, fortsätt att laga i ytterligare 4 minuter. Lägg till gröna en minut innan du stänger av den. Häll i skålar och servera.
