Vegetabilisk spenatsoppa kan klassificeras som kostsoppor när den kokas i grönsaksbuljong. Och på kött eller fiskbuljong visar det sig vara mycket rikt och tillfredsställande. Soppa serveras med gräddfil.
Det är nödvändigt
- För åtta portioner:
- - 500 g kött
- - 500 g potatis;
- - 200 g tomater;
- - 200 g vitkål;
- - 100 g spenat;
- - 100 g lök;
- - 50 g sellerirot, persilja;
- - 2 msk. matskedar vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Koka buljongen först. Var noga med att ta bort kalken, sila den för att göra den lättare.
Steg 2
Skölj kålen, skär i små rutor. Skär lök och rötter i små skivor, lägg i en soppkruka, steka lite i olja. Istället för olja kan du använda fett skummat från buljongen för stekning.
Steg 3
Ta bort pannan från spisen, lägg kålen i den, häll över den spända buljongen, sätt tillbaka den på elden, låt den koka.
Steg 4
Skala potatisen, skär i kuber, lägg dem i buljongen, koka i en halvtimme.
Steg 5
5 minuter före slutet av tillagningen, lägg hackad sallad eller spenatblad, tomater, peppar, salt. Du kan lägga till några lagerblad för smak.
