Nyårsferien närmar sig. Vid den här tiden vill jag överraska familjen och gästerna med något nytt och ovanligt. Puffsallader är inte särskilt populära, förutom sill under päls och "Mimosa", kanske. Denna lista kan utökas med ett par mer originella och läckra sallader.
Ömhet sallad
En mycket ovanlig och utsökt sallad, som passar både till en hemmamiddag och till ett festbord.
- kokt kycklingfilé - 400 g;
- kokt ris 8-10 matskedar;
- kokta morötter 1-2 st.;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- Ägg - 6 st.;
- Majonnäs - 1 förpackning (225 ml);
- hård ost - 200 g;
- persilja - för dekoration.
Skala vitlök, passera den genom en press eller gnugga den på ett fint rivjärn. Lägg majonnäs i en skål, blanda med vitlök. Skär kycklingfilén i små kuber och lägg den på botten av en djup skål (salladsskål), smörj den med majonnäs. Därefter ett lager ris, även fett med majonnäs.
Gnid 4 ägg på ett grovt rivjärn - detta är nästa lager, smörj med majonnäs. Skala morötterna och gnugga på ett fint rivjärn och belägg majonnäs igen. Ost, riven på ett fint rivjärn, blir nästa lager, även belägga med majonnäs. Separera äggulorna från de återstående två äggen, gnugga dem på ost på ett fint rivjärn och gör dekoration från proteinerna: blommor, stjärnor, bågar etc. Vi använder också persiljekvister för dekoration, till exempel som blommestammar. En stor mängd majonnäs kan göra salladen fet och tillräckligt tung för magen att majonnäs kan hoppas över i vissa lager.
Kyckling och katrinplommon sallad
- kycklingkött - 500 g;
- champignons - 500 g;
- lök - 1 st.;
- hård ost - 200 g;
- valnötter - 200 g;
- katrinplommon - 200 g;
- majonnäs - 200 g.
Skär champignonerna i skivor, tillsätt den finhackade löken och låt sjuda under locket i 10 minuter. Fyll katrinplommon med kokande vatten och låt stå i 5-7 minuter för att mjuka upp den torkade frukten. Skär den kokta kycklingen i små bitar och blanda med halva majonnäs. Lägg de färdiga svamparna på botten av salladsskålen och täck med kycklingkött. Töm vattnet från katrinplommon, skölj det väl och skär i kuber (du kan använda remsor). Sprid katrinplommon på kycklingen och smörj lätt med majonnäs.
Gnugga hård ost på ett grovt rivjärn - detta är det sista lagret i salladen, smörj med majonnäs på toppen. Mal valnötterna i en mixer (du kan försöka rulla dem med en kavel), tills de är fina smulor, strö dem över hela salladens yta. Om så önskas kan salladen garneras med katrinplommon eller färska örter.
