Kanske inte alla har provat svart glass, vilket är ovanligt och modernt bland ungdomar och barn, men de såg det säkert. Ja, exakt svart, som kol eller Malevichs torg. Och det säljs redan i många städer, vilket vrider anständiga priser för ett litet horn. Är det möjligt att göra en sådan cool glass hemma själv, har det funnits många recept? Såklart ja! Dessutom kommer kompositionen att vara mycket ovanlig men inte alls skadlig för hälsan.
Till försäljning finns svartglass vanligtvis under namnet "Black Ice" eller "Black Ice Cream". För skönhet placeras den i en våffelkotte i form av en boll eller spiral, strö med bitar av nötter, bär och hälls med flerfärgad sirap. Efterrätten ser väldigt ovanlig ut, eftersom den svarta färgen är helt ovanlig för en glass. Okej vit eller krämig crème brulee-glass, okej chokladbrun, denna svarta godis är bara förvånande första gången. Det är dock gott, sött och kallt, och vad behöver barn och ungdomar mer?
Huvudfrågan - är det möjligt att göra en ovanlig svartglass hemma, oroar många. Det är olönsamt för någon att köpa till en för dyr, någon är bara intresserad. Svaret är ja.
Här är två enkla recept att välja mellan:
- med svart matfärgning (säljs i ett rör eller en påse i någon konfektavdelning för att göra kakor, hemlagade desserter);
- med pulveriserat aktivt kol (du kan köpa på vilket apotek som helst för 10-15 rubel).
Glass matrecept för matfärg
En sådan ovanlig svart glass fryser i frysen i cirka 7-9 timmar.
Vad man ska laga:
- 400 ml grädde är fetare, det är bättre att vara 35% fett;
- 4 ägg;
- 130 gram socker;
- en påse vaniljssocker för smak (du kan hoppa över denna ingrediens);
- köp en påse matfärg, eller i tabletter, i en ampull.
Hur man gör en svart glass:
- Blanda grädden, kyld i förväg, med färgämnet, så att färgen blir ljus svart.
- I en separat skål, slå äggen med vanligt och vaniljsocker tills massan blir lätt och voluminös.
- Häll hälften av äggmassan i grädden, slå med en mixer eller mixer.
- Tillsätt resten av äggmassan, rör om med en spatel tills den är jämn.
- Lägg i frysen genom att hälla i en behållare.
Och utsökt glass kommer att visa sig, både ovanligt och ofarligt, matfärger är inte skadliga för hälsan.
Svart glassrecept med aktivt kol
Varför är detta recept intressant? Det faktum att aktivt kol fläckar sundae svart, om än inte så kolrikt som när man använder ett färgämne. Dessutom är aktivt kol ofarligt, smaklöst och luktfritt. Men det finns också ett minus - glassglass fläckar läppar och tunga, men barn gillar det till och med.
Vad man ska laga:
- en halv burk god kondenserad mjölk;
- 300 ml tung grädde;
- 15-20 tabletter av aktivt kol.
Hur man gör en svart glass:
- Häll grädden i en mixerskål, vispa tills den är fluffig.
- Tillsätt kondenserad mjölk och pulveriserat aktivt kol, slå i ungefär en minut.
- Överför massan till en behållare, lägg i frysen i 8-9 timmar.
- Rör om glass varannan timme med en spatel så att inga isflak uppträder.
Ett annat recept på svartglass tillverkad av mogna bananer och färgämnen finns i videon nedan.
