Hembakade kakor med naturlig choklad är en utsökt, om än mycket kaloririk efterrätt. Tvåfärgade marmorprodukter är särskilt vackra och kräver mörk och vit choklad av hög kvalitet. Det är bättre att servera kakor med vaniljglass, vilket perfekt kväver efterrättens smak.
Det är nödvändigt
- - 250 g mörk choklad;
- - 100 g vit choklad;
- - 250 g smör;
- - 4 ägg
- - 180 g socker;
- - 1 tesked vaniljssocker;
- - 0,5 koppar skalade hasselnötter;
- - 80 g mjöl;
- - en nypa bakpulver.
Instruktioner
Steg 1
För att göra kakor behöver du mörk choklad utan tillsatser som innehåller minst 50% kakao. För dem som gillar en mer salt smak kan du använda mörk choklad utan socker. För barn kan du göra en mjölkchokladkaka. Det smakar mer känsligt, men mjölkchoklad smälter mindre bra.
Steg 2
Täck den rektangulära formen med pergament och borsta med lite olja. Stek hasselnötterna, kyla och hugga i grova smulor. Smält svartvit choklad i separata behållare, rör om hela tiden. För att förhindra att massan brinner är det bättre att smälta choklad i ett vattenbad. Tillsätt smör i mörk choklad.
Steg 3
Vispa ägg med strösocker och vaniljssocker. Sikta mjöl, blanda det med bakpulver. Häll blandningen i äggmassan i portioner och tillsätt sedan smält mörk choklad med smör och hackade nötter. Rör om blandningen försiktigt med en sked och se till att chokladen inte fryser.
Steg 4
Placera den resulterande degen i en pergamentfodrad skål. Häll smält vit choklad ovanpå och rör om blandningen med en träpinne så att marmormönster visas på ytan. Släta ut ytan med en bred kniv.
Steg 5
Lägg skålen i en förvärmd ugn till 200 ° C. Det tar cirka 20 minuter att laga chokladkakan. En ordentligt bakad skorpa förblir mjuk på insidan och krispig på utsidan. Ta bort produkten från ugnen och kyl den direkt i formen. Skär sedan skorpan i små rektanglar och ordna på tallrikar. Varje del kan garneras med pulveriserat socker blandat med kakaopulver, chokladmonogram, en droppe sylt. Servera med vaniljglass eller välkyld vaniljsås.
