Kålsoppa är den äldsta nationella maträtten i Rysslands centrala och norra regioner. Det finns många recept för att laga kålsoppa, men huvudkomponenten i deras sammansättning är alltid kål.
Det är nödvändigt
-
- Vitkål - 1/2 kålhuvud;
- Rova - 1 bit;
- Morötter - 2 stycken;
- Persilja rot - 20 gram;
- Lök - 2 stycken;
- Tomater - 2-3 bitar;
- Mjöl - 2 teskedar;
- Margarin - 50 gram;
- Köttbuljong - 2 liter;
- Gräddfil - 50 gram;
- Persilja
- dill
- lagerblad
- peppar
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Skala kålen, tvätta med kallt vatten och hugga i remsor.
Steg 2
Hacka eller grova riva morötter och rovor.
Steg 3
Skär löken i kuber.
Steg 4
Skär tomaterna i kilar.
Steg 5
Värm margarin i en stekpanna och stek lök, morötter, rovor, persilja och tomater i den.
Steg 6
Lägg kålen i den kokande buljongen, koka, tillsätt de stekta grönsakerna.
Steg 7
Koka i 15-25 minuter.
Steg 8
Tillsätt mjöl, salt, kryddor och örter till kålsoppan, utspädd i en liten mängd vatten, 5 minuter före tillagning.
Steg 9
Servera kålsoppan med gräddfil. Smaklig måltid!
