Varje kålsoppa visar sig vara mycket välsmakande och aromatisk. Men detta recept lockar med sin enkelhet och utmärkta smak. Dessutom visar det sig inte alls fet, men man kan till och med säga kost.
Det är nödvändigt
- - 800-1000 g nötkött
- - 2000-2500 ml vatten;
- - 2 lökar
- - 2 morötter
- - 2 st. lagerblad;
- - 1/3 mediumkål;
- - 3 potatisar
- - 2 vitlöksklyftor
- - gräddfil för servering;
- - malet rödpeppar
- - salt;
- - persilja dill.
Instruktioner
Steg 1
Ta nötköttet. Tvätta den och lägg den i en stor kastrull. Fyll på med vatten. Sätt i eld. Hacka morötterna grovt och dela löken i 2 delar och lägg till köttet. Ta ett par kvistar dill och persilja och lägg dem i buljongen. Koka upp allt och ta bort skummet för att göra buljongen klar när det kokar. Sänk värmen, tillsätt salt och låt sjuda i 2-2,5 timmar. Om mycket vatten kokar bort kan du tillsätta kokt vatten.
Steg 2
Ta bort köttet när buljongen är klar. Skär den i bitar. Sil resten genom en sil. Kasta grönsaker som var med kött. Lägg den ansträngda buljongen på elden. Skala sedan och skär potatisen (i kuber), morötterna (i cirklar) och lökarna (fint). När buljongen kokar, tillsätt potatisen. Skär nu kålen i tunna remsor och lägg i potatisen så fort de kokar. Allt bryggs tillsammans i 20 minuter.
Steg 3
Medan allt detta tillagas steker du lök och morötter lite i en kastrull tills de är gyllenbruna och strö över lite rödpeppar. Tillsätt till buljong och koka ytterligare 10-15 minuter. Pressa nu vitlök i en kastrull. Tillsätt gröna och hackat kött. Blanda allt och stäng av det. Färdig kålsoppa ska infunderas i minst 40 minuter. Servera kålsoppan med gräddfil.
