Brownie är en otroligt utsökt chokladbaserad efterrätt med tillsats av olika nötter. Denna maträtt tillagas dock snabbt och enkelt och äts ännu snabbare - nästan omedelbart!
Det är nödvändigt
- - skalade saltade pistaschmandlar - 80 g;
- - äggvita - 1 bit;
- - en nypa salt (mycket fint);
- - mörk choklad (högst 60% kakao) - 140 g;
- - mjöl - 120 g;
- - smör - 240 g (220 för degen, 20 för formen);
- - strösocker (fint) - 250 g;
- - ägg - 4 st.
Instruktioner
Steg 1
Ugnen värms upp till 150 grader. Proteinet blandas med salt, sedan smörjs pistaschmandlar med denna blandning, läggs på ett bakplåt täckt med kokpapper. Pistaschmandlarna rostas i ugnen i 10 minuter, kyls och hackas grovt. Ugnstemperaturen stiger till 170 grader. Vid denna tidpunkt förbereds degen.
Steg 2
Chokladen krossas och smälts i ett vattenbad. Smöret blandas med choklad, strösocker och ägg, pistaschmandlar och mjöl införs i degen, allt blandas ordentligt.
Steg 3
En bakform (22 x 24) är oljad och täckt med kokpapper. Degen läggs ut i ett lager av cirka 2,5 cm. Formen placeras i ugnen, kakan bakas i 20-25 minuter.
Steg 4
Den färdiga kakan tas bort från ugnen, kyls och placeras i kylen. Den kylda skorpan skärs i rutor med en sida på cirka 5 centimeter, varigenom läckra brownies erhålls, som kan dekoreras med pulveriserat socker om så önskas.
