Inte alla älskar lamm, de tror att det luktar. Men alla har olika smak, och gott lamm har en god lukt. Skynda dig inte att helt överge detta kött, men prova mycket goda rätter från det.
Vi behöver:
- 600 gr. lammkött,
- 250 g lök
- 80 gr. smält fett
- 40 gr. svampfett,
- 100 g röda tomater,
- 100 g konserverade gurkor,
- 1 litet vitlök
- svart och varm malet peppar,
- 1 kg. potatisar,
- 50 gr. solrosolja,
- salt.
Tillagningsmetod
Vi tar köttet, tvättar det väl och skär det i tunna skivor. Blanda saltet med malt svartpeppar och strö på köttet. Vi skär baconfettet i bitar, tar en lämplig panna, lägger det smälta fettet och steker lite bacon, lägger det hackade lammet på samma ställe, blandar och steker lite. Strö sedan med malet peppar, vetemjöl, tillsätt vitlök riven med salt och stek ytterligare 7-8 minuter på hög värme, rör om ibland med en träspatel.
Skala löken, skär i tunna ringar och lägg till köttet. Skivor av inlagda eller inlagda gurkor och skivor av skalade färska tomater läggs också i en kastrull och låt sjuda i 3 minuter. Samtidigt med köttlagning gör vi stekt potatis som tillbehör. Tvätta potatis, skala och skär i stora remsor. Häll olja i pannan, värm och stek potatisen tills den är gyllenbrun. Allt är klart och vi täcker bordet.
