Gypsy-stil nötkött är en rejäl maträtt. Köttet tillagas med ett överflöd av kryddor, rött vin och brisket. Som tillbehör passar kokt ris, potatis eller potatismos bättre.
Det är nödvändigt
- - 1 kg nötmassa
- - 2 morötter, 2 paprika
- - 1 lök, 1 tomat;
- - 3 vitlöksklyftor
- - 1 glas torrt rött vin
- - 200 g kokt och rökt bröst;
- - 3 msk. matskedar olivolja;
- - lavrushka, basilika, persilja, salt, peppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär nötköttet i små bitar, som för gulasch. Värm olivolja i en djup stekpanna, stek hackad lök tills den är transparent. Tillsätt kött, grill tillsammans, rör om ibland. Tillsätt salt och peppar efter smak.
Steg 2
När det inte finns mycket köttjuice som släpptes under stekning, börja hälla i vinet. Sänk värmen till låg, koka kött i vin i en och en halv timme, tillsätt vin när det kokar ner. Rör om köttet då och då för att förhindra att det brinner.
Steg 3
Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skala paprika från fröna, skär i stora bitar tillsammans med tomaten. Skär rökt kokt bröst i remsor.
Steg 4
Efter en och en halv timme tillsätt grönsaker och hackad vitlök i köttet i en stekpanna, rör om, låt sjuda i ytterligare 30 minuter. Tillsätt brisket, örter, lagerblad. Du kan lägga till några matskedar varm ketchup för att det blir skarpt och pikant. Koka i ytterligare 15 minuter.
Steg 5
Gypsy beef är klart, servera omedelbart. Det visar sig vara mycket ömt, aromatiskt och välsmakande kött.
