Det amerikanska kakreceptet "Three Milk" är populärt i många europeiska länder. Att förbereda en utsökt dessert är inte svårt, varje värdinna klarar.
Det är nödvändigt
- mjöl - 200 gram,
- mjölk - 200 ml,
- smör - 120 gram,
- två ägg,
- socker - 100 gram,
- vaniljsocker - 10 gram,
- bakpulver - 1 tesked,
- salt - en nypa.
- För såsen:
- bakad mjölk - 250 ml,
- kondenserad mjölk - 250 gram,
- mjölk med 3% fettinnehåll - 100 ml.
- För dekoration:
- tung grädde - 200 ml,
- vaniljesocker - 10 gram.
Instruktioner
Steg 1
Vi tar ut smöret från kylskåpet, skär av en bit (120 gram) och låt stå i 20 minuter vid rumstemperatur, under vilken tid det blir mjukt.
Vispa smöret i två minuter. Utan att stoppa vispen, lägg i tur och ordning äggen, två typer av socker och en nypa salt (det är bättre att använda fint havssalt). Rör om tills det är jämnt.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 grader. Täck bakplattan med pergament.
Häll i hälften av den varma mjölken i en tunn ström när du piskar smörmassan. Tillsätt det siktade mjölet tillsammans med en tesked bakpulver, blanda. Häll i kvarvarande varm mjölk och knåda degen tills den är jämn.
Steg 3
Häll degen i en ugnsform och lägg den i den förvärmda ugnen i cirka 45 minuter. Kakan ska bli brun. Vi tar ut det färdiga kexet och låter det svalna i 20 minuter.
Steg 4
Blanda tre typer mjölk i en skål, vispa (lämna lite kondenserad mjölk i en burk).
Vi genomborrar kexet med en tandpetare (oftare).
Fyll svampkakan med vispad mjölk, täck formen med folie och lägg den på en sval plats i flera timmar.
Smörj kakan med kondenserad mjölk. Låt stå i 20 minuter för att härda skiktet.
Steg 5
Vispa grädden med tillsats av vaniljsocker (lämna lite för dekoration) tills det blir ett bra skum. Fyll en konditorivå med vispad grädde och dekorera kakan. Strö med vaniljssocker.
