I värmen vill du alltid dricka, men inte alla drycker släcker snabbt din törst. Du kan dock göra kvass. Den här fantastiska drinken har alltid uppskattats. Men först måste du göra en surdeg.
Det finns flera sätt att förbereda en surdeg för kvass. Du måste dock få de nödvändiga ingredienserna, de är olika i varje recept, men mycket användbara. Som ett resultat kommer du att kunna stödja din kropp i den ansträngande värmen.
Bröd surdej
Bröd surdeg anses vara den mest populära eftersom drycken baserad på den är mycket välsmakande. För att förbereda det måste du hitta 125 g socker, 250 ml varmt vatten, 50 g pressad jäst, 20 g torkat bröd.
När alla ingredienser för surdeg har samlats in, måste du ta en kastrull, häll lite kokt vatten, sätt på eld och värm upp till 40 ° C. Därefter ska socker lösas upp i det och torra brödsmulor ska blötläggas. Massan lämnas ensam i en timme så att den väl infunderas. Under denna tid måste du suga jästen i varmt vatten. Nu blandas innehållet i båda glasen och placeras på en mörk plats i 2 dagar. Efter denna tid kan brödssyren användas för att göra hemlagad kvass.
Jästfri surdeg
Inte mindre populärt är receptet på surdeg utan jäst, men det tar längre tid att jäsa. Smaken blir dock helt enkelt fantastisk, så det är värt att förbereda det enligt detta recept minst en gång. För en jästfri surdeg krävs följande ingredienser: 50 g honung, 100 g rågbröd, äppelskal, 100 ml kokt vatten, druvskal.
Lite varmt kokt vatten hälls i en kastrull, honung, äppelskal och druvskal tillsätts. Alla ingredienser är väl blandade och placerade på en mörk plats för jäsning. Så snart det har gått tre dagar tas behållaren med surdeg ut och smulor torkat rågbröd läggs till. Sedan går hon tillbaka till en mörk plats. Så snart jäsningsprocessen blir aktiv kan du börja göra kvass.
Surdeg av deras rågbröd
Du kan göra en surdeg från rågbröd, då får drycken en märklig smak och en mörkare färg. Detta kräver 1,5 kg rågbröd, 100 g jäst, 3 glas socker, 10 liter kokt vatten.
Först måste du ta rågbröd, finhacka och steka tills det är guldbrunt i en kastrull med vegetabilisk olja. Därefter överförs allt till en kastrull och hälls med kokande vatten. Nu ska denna massa stå i 4 timmar. Sedan filtreras den och jäst, mosad med socker, tillsätts till den. Allt detta måste blandas och filtreras genom ostduken. I den kommer att förbli tjock, vilket är surdeg.
