Köttfärsrätter finns i många kök i världen. Köttfärsprodukter diversifierar menyn kraftigt. Köttfärs används för att förbereda både huvudrätter och snacks, som görs tillräckligt snabbt, men samtidigt är mycket välsmakande och näringsrika.
Det är nödvändigt
- För spetsmellanmål:
- - 500 g malet kött
- - 2 lökhuvuden
- - 2 ägg;
- - 500 ml mjölk
- - 300 g mjöl
- - salladsblad;
- - vegetabilisk olja;
- - 1 tsk strösocker;
- - peppar;
- - salt.
- För malet ostrulle:
- - 500 g malet kyckling
- - 300 g ost
- - 5 ägg
- - 1 lök;
- - 200 g gräddfil
- - vegetabilisk olja;
- - greener;
- - peppar;
- - salt.
- För fyllda torkar:
- - 250-300 g köttfärs;
- - 300 g torkar;
- - 1 ägg
- - 100 g ost;
- - 300 ml mjölk
- - 80 g gräddfil
- - vegetabilisk olja;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Spets mellanmål
Först och främst förbered fyllningen. För att göra detta skalar du löken och hugger fint med en kniv. Omrör ibland, stek köttfärsen i vegetabilisk olja tillsammans med lökarna i 20-25 minuter. Krydda med salt och peppar. För pannkakadeg, slå ägg med strösocker. Häll i mjölk, utan att sluta röra, tillsätt gradvis mjöl, tillsätt salt och 2 matskedar vegetabilisk olja. Blanda allt mycket väl tills det är jämnt. Häll sedan den beredda degen i en plastflaska, täta den tätt och gör ett hål i locket ca 5 millimeter i diameter. Baka spetsiga pannkakor från degen. För att göra detta häller du degen i pannan i portioner i form av ett galler med luckor inuti. Stek på båda sidor. Se till att pannkakorna inte är för tunna, annars rivs de. Lägg ett salladsblad på varje beredd pannkaka, lägg på köttfyllningen ovanpå och linda.
Steg 2
Ostrulle med köttfärs
Riv osten på ett medium rivjärn, tillsätt ägg och gräddfil. Skala och hugga lökarna, skölj gröna, torka och finhacka. Kombinera lök och örter med ostmassa. Krydda allt med salt och peppar och blanda ordentligt. Lägg ett folieark på ett bakplåt och borsta med vegetabilisk olja. Sprid ostdegen jämnt över folien i ett lager på 1 centimeter. Sätt i ugnen och baka i 5-7 minuter vid 180 ° C. Lägg sedan den malet kycklingen på toppen i ett tunt lager, salta det, peppar, strö med kryddor efter smak, rulla ostdejen till en rulle och baka i ugnen i ytterligare 20-25 minuter. Kyl den färdiga rullen, skär i cirklar och garnera med finhackade örter.
Steg 3
Fylld torkning
Värm mjölken tills den är varm, ta bort den från värmen och blötlägg torken i den tills de blir mjuka. Tillsätt salt och peppar i malet kött, slå i ett ägg och blanda allt ordentligt. Fyll ett bakplåt med pergament oljat med vegetabilisk olja och lägg ut de mjukade torkarna. Fyll tomrummet i mitten av varje torktumlare med köttfärs och komprimera det tätt. Pensla med gräddfil på toppen och strö över riven ost. Baka de fyllda torkarna i ugnen i en halvtimme vid 200 ° C.
