Köttfärs, som alla andra halvfabrikat, är mycket efterfrågad bland hemmafruar som värdesätter sin tid. Ett vackert paket med köttflätor som är snyggt inuti lockar uppmärksamhet, men inte vid första anblicken gör det klart om innehållets näringsvärde.
Kvaliteten på köttfärs som säljs i vikt kan bestämmas av dess utseende, lukt, utsöndrad juice och flätornas integritet.
- Köttfärs får inte ha någon främmande lukt, speciellt kryddlukt
- Färskt köttfärs avger alltid en genomskinlig lättrosa vätska, en mörk och grumlig vätska är ett tecken på stillhet.
- Den halvfärdiga köttprodukten ska ha en enhetlig färg och frånvaron av utländska inneslutningar (förutom fett) kommer att indikera produktens kvalitet.
Malet kött i brickor mot bakgrund av det kända har ett antal fördelar, detta är hermetisk förpackning, kompositionen på etiketten och tillverkarens garanti.
Förpackning
När du väljer malet kött, föredra fabriksförseglad förpackning. Brickor med malet kött förpackat i plastfolie rekommenderas inte att köpa, hållbarheten kan förlängas konstgjort och andelen muskelfibrer och sekundära råvaror överskattas på ett orimligt sätt mot det förra.
Kategori
Kategorin som anges på förpackningen informerar köparen om kvaliteten på malet kött och innehållet i muskelvävnad (kött) i det.
- malet kött i denna kategori har den högsta kötthalten, vars andel överstiger 80% av den totala massan
- Förpackning av malet kött i denna kategori är de vanligaste gästerna i butikshyllorna, från 60 till 80% av köttet i kompositionen är inte bara en god kvalitetsindikator för produkten utan tillåter också tillverkaren att hålla prislappen på en överkomlig nivå.
- Observera att denna och följande kategorier kan vara både kött och halvfärdiga köttinnehållande produkter. Kötthalten är från 40 till 60%, med en efterföljande minskning av köttkomponenten med 20% till kategorierna G och D.
Tips: Marknadsförare har länge märkt att konsumenten bestämmer kvaliteten på malet kött baserat på dess färg. Genom att känna till den här funktionen tonar skrupelfria producenter av malet kött det ofta. Gör ditt val baserat endast på kategorin köttprodukt, och ett glas vatten hjälper till att bestämma förekomsten av färgämne i det rullade köttet.
