Baklava är en traditionell orientalisk sötsak. Många blev kär i henne när de reser. Men för att smaka på en sådan behandling är det inte nödvändigt att gå någonstans igen. Baklava kan bakas hemma och spenderar bara 30 minuter på förberedelse och 45 minuter på bakning, eftersom det vanligaste, snabbaste och enklaste tillagningsalternativet är att göra det från färdigt smördeg.
Det är nödvändigt
- - färdigt smördeg - 700 g;
- - stort kycklingägg - 1 st.
- - smör - 30 g;
- - malet kanel - 1 msk. l.;
- - strösocker - 5 msk. l.;
- florsocker - 1 msk. l.;
- - fröfria russin (det är bättre att ta en mörk) - 100 g;
- - skalade valnötter - 2 koppar;
- - flytande honung - 200 ml;
- - vatten - 80 ml;
- - bakplåtspapper;
- - bakplåten.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort smördeget från frysen och smöret från kylskåpet innan du börjar laga det. Låt dem stå vid rumstemperatur för att tina degen och mjuka upp smöret.
Steg 2
Mal valnötter och russin med en mixer eller på ett annat bekvämt sätt. Lämna samtidigt en liten handfull kärnor med nötter - de kommer att behövas senare för dekoration. Tillsätt malet kanel och pulveriserat socker till den resulterande blandningen. Blanda allt väl.
Steg 3
Förbered din arbetsyta och damm den lätt med mjöl. Dela den tinade degen i tio lika delar och rulla var och en i form av ett lager.
Steg 4
Fyll ett bakplåt med pergamentpapper och smörj det med olja. Ta två färdiga valsade lager och lägg dem på varandra. Smörj toppen med smör och lägg lite av fyllningen på den. Täck överdelen med nästa lager, som också måste smörjas och täckas med fyllning. Fortsätt att stapla de oljade fyllda plattorna en efter en.
Steg 5
När det sista lagret av deg har lagts, bryt ägget och separera det vita från äggulan. Täck toppen med vispad äggula. Därefter, direkt på bakplåten, skär produkten i rutor eller i form av romber och dekorera jämnt med de återstående valnötkärnorna.
Steg 6
Sätt på ugnen och ställ in temperaturen till 180 grader. När den är uppvärmd placerar du bakplåten i den och bakar baklava i 45 minuter.
Steg 7
Under tiden, låt oss förbereda fyllningen. I en kastrull eller skänk, kombinera vattnet och strösockret och koka upp det. Sänk sedan temperaturen till ett måttligt värde och koka sirapen i 5 minuter. Tillsätt sedan flytande honung och koka i ytterligare 7 minuter under omrörning ibland.
Steg 8
När baklava är bakad tar du bort den från ugnen, överför den till en bricka och täcker med honungsirap. Därefter bör en utsökt orientalisk delikatess blötläggas i flera timmar, och sedan kan den serveras med te.
