Receptet på saftiga kotletter kommer att vara till nytta om du inte vet vad du ska laga mat till middag. Du kan göra potatismos eller ris som tillbehör till kotletterna.
Hur man gör hemgjorda saftiga kotletter
För att förbereda saftiga kotletter behöver du:
- fläsk eller kalvkött - 700 g;
- kycklingfilé - 250 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- lök - 1 huvud;
- fryst smör - 75 g;
- torrt vitt bröd - 3 skivor;
- brödsmulor eller mjöl;
- olja för stekning av kotletter;
- peppar, salt, muskot - efter smak.
Recept för att göra saftigt fläsk eller nötkött och kycklingkotletter
- Förbered malet kött genom att föra det genom en köttkvarn. Om du gör detta två gånger blir pattorna ännu mer ömma.
- Blötlägg torrt vitt bröd i vatten och ta bort skorpan. Tillsätt brödet till malet kött utan att pressa ut vattnet.
- Mal vitlök och lök med ett rivjärn. Tillsätt kryddor, salt och blanda hela massan ordentligt. Ju bättre du blandar köttfärs, desto mer ömt och saftigt blir kotletterna, eftersom malet är mättat med luft under blandningen. Om du ser att malet kött är väldigt tjockt kan du tillsätta lite vatten. Men överdriv inte det, du kan bara blöta händerna i vatten.
- Om du i slutet av denna process lägger till finhackat smör från frysen, blir pannkakorna ännu saftigare! Prova själv.
- Om du vill kan du lägga till persilja eller dill i malet kött, en sak.
- Malet kött är redan klart. Om du inte har bråttom kan du lägga den i kylskåpet i en timme, kotletterna blir bara bättre av detta.
- Var god fortsätt. Forma malet kött till patties. Fukta händerna i vatten för att förenkla processen. Bröd sedan kotletterna i mjöl eller brödsmulor.
- Stek kyckling- och nötköttbiffarna i väl uppvärmd olja på hög värme. Detta är nödvändigt så att pannkakorna är täckta med en skorpa, vilket hjälper till att hålla saftigheten inuti. Vrid nu ner värmen och grill, med eller utan lock, tills den är kokt.
Saftig kyckling och fläskköttbiffar är färdiga! Smaklig måltid!
