Sylt, som sylt, bereds genom att koka frukt eller bär i sockersirap. Men det finns skillnader i dessa produkter. Förutom socker kan alkohol och kryddor tillsättas till sylt under produktionen. Ändra smaken av sylt på grund av olika tillsatser, det används inte bara som en efterrätt utan också som en sås för huvudrätter.
Det är nödvändigt
- - mogna tomater - 0,7 kg;
- - vitlök - 6 kryddnejlika;
- - varm torr peppar - 0,5 tsk;
- - senapsfrön - 0,25 tsk;
- - svart svartpeppar - 0,5 tsk;
- - kryddpeppar ärtor - 6 st.;
- - strösocker - 1 glas;
- - äppelcidervinäger - 0,5 koppar;
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Förbered en bit ren gasväv, vik den i flera lager. Samla de kryddor som anges i receptet, nämligen pepparkorn, vitlök, senapsfrön, torr rödpeppar. Placera kryddorna i mitten av gasbindningen, rulla tyget runt maten i påseidén och binda den tätt med tråd.
Steg 2
Skölj tomaterna i rinnande vatten. Gör ett korsformigt snitt på sidan av stjälken på var och en. Häll vatten i en kastrull, koka upp det. Doppa tomaterna i kokande vatten i 30-35 sekunder. Kyl sedan grönsakerna genom att doppa dem i isvatten. Denna procedur hjälper till att enkelt ta bort tomatskinnet. Skala och dela varje tomat i fjärdedelar.
Steg 3
Förbered en tungbottnad kastrull. Doppa de skivade tomatskivorna i den. Fyll maten med strösocker. Tappa äppelcidervinäger i en kastrull. Tillsätt salt och svartpeppar. Doppa en gasväska med kryddor i den beredda tomatblandningen och ta fram den långa änden av repet.
Steg 4
Värm mat på låg värme. Sänk värmen till det minsta vid kokpunkten. Koka sylt i 30 minuter, rör om ibland med en träsked. Ta bort den färdiga tomat sylt från värmen, ta ut gasväskan. Dela den heta syltet i sterila burkar. Rulla upp med sterila lock, låt burkarna upp och ner svalna.
Steg 5
Servera sylt med kött eller fjäderfä.
