Alla nutritionister vet att kokt eller lätt stekt kycklingbröst är en av de hälsosammaste livsmedel som finns. Vitt kött med en lägsta procentandel fettinnehåll: det är lätt för dem att fylla snabbt, men det är nästan omöjligt att bli bättre av det!
Det verkar vara en idealisk lösning för alla som följer figuren och näringen! Men vi är så vana vid det faktum att hälsosamt inte är gott att vi ibland överger kostbröst till förmån för stekta kycklingben som är bekanta från barndomen! Är det verkligen omöjligt att laga kycklingbröst så att det är saftigt, gott och samtidigt inte förlorar sina användbara egenskaper? Såklart du kan! Det viktigaste är att ta hänsyn till när du lagar några finesser - hemligheter som gör en person som vet hur man lagar mat till en riktig kulinarisk specialist!
Det är nödvändigt
-
- För att laga kycklingbröst med sojasås: för 4 portioner - 2 kycklingbröst; Soja sås; krydda
- peppar
- vitlök och örter efter smak.
- För att förbereda kycklingbröst med citron: för 4 portioner - 2 kycklingbröst; salt peppar
- 1 / 2 - 1 citron; ett par vitlökar; lök
- örter efter smak.
- För matlagning av kycklingbröst med fyllning och apelsiner: 2 - 3 kycklingbröst; vita med fyra ägg; 1 bord. en sked citronsaft; salt-
- peppar - efter smak; 100 ml yoghurt med låg fetthalt; 2 - 3 apelsiner. Kryddor är valfria.
Instruktioner
Steg 1
Ett sätt att bekämpa torrt kycklingbröst är med sojasås. Kycklingen bör blötläggas i den redan i en skuren form, det är bäst att förskära bröstet i två till fyra bitar, så att allt köttet är helt mättat med såsen. Lämna kycklingen i såsen i 5 till 10 minuter, kom ihåg att röra om den ibland! Om du inte vill skära kycklingbröstet kan du lämna det hela i såsen, dock med tanke på att blötläggningstiden ungefär fördubblas jämfört med det skivade bröstet. Efter marinering kan du lägga till vitlök eller kryddor efter smak till kycklingen och börja steka eller steka. När det gäller salt är det inte värt att lägga det, för efter att "badas" i såsen kommer kycklingen redan att få en trevlig salt smak.
Steg 2
För dem som inte gillar sojasås kan du föreslå att du byter ut den med citronmarinad. För att förbereda det behöver du 1 citron, ett par vitlökar, salt, peppar, lök och örter efter smak. Vi skär kycklingen, skär den, saltar den - peppar den och lägger den i en djup tallrik eller skål. Strö på med gräs, finhackad eller riven vitlök, dela citronen i flera delar och lägg den också i en skål med kyckling. Täck kycklingen med en tallrik eller ett tätt lock ovanpå för att bilda juice. Lämna kycklingen i marinaden i minst 30 minuter.
Om du tar slut på tiden kan du helt enkelt hälla citronsaft över kycklingen precis innan du lagar mat. Faktum är att citronsaft, i kombination med het olja, bildar en slags film - en skyddande beläggning på köttet som förhindrar att den naturliga saften flyter ut ur kycklingen. Tack vare detta visar sig bröstet vara särskilt ömt och saftigt, med en behaglig frisk doft!
Steg 3
Om du letar efter något speciellt kan du baka kycklingbröst i ugnen, med ömma häll och apelsiner, som kommer att lägga till nya toner till kycklingköttet. Dela därför brösten och lägg dem på ett bakplåt, smurt med ett tunt lager smör. Låt oss nu gå ner till det roliga - fyllning! Utan henne: en maträtt är inte en maträtt! Vispa äggvitorna tills skum bildas, tillsätt en tesked citronsaft och en nypa salt till den resulterande massan. Förbered den andra delen av fyllningen separat - blanda juice och massa av en apelsin med yoghurt med låg fetthalt. Blanda sedan alla ingredienser väl.
Tjockt belägga kycklingen med den resulterande fyllningen och baka vid en temperatur av 200 ° C i cirka 10, maximalt 20 minuter. Sänk därefter temperaturen till 150 ° C och lägg på toppen av köttet förskalade och jämnt skivade skivor med två apelsiner. Du kan också strö kycklingen med dina favoritkryddor och låta den simma i ugnen i ungefär tio minuter.
