Makrill bakad i folie är en otroligt god fisk som lätt kan beredas. Bakad makrill behåller nästan alla sina fördelaktiga egenskaper.
För att laga makrill bakad i folie behöver du följande ingredienser: 1 makrill, 1 mogen tomat, 0,5 lök, svartpeppar, basilika, persilja, dill, salt. För att smörja folien behöver du 1 msk. l. vegetabilisk olja.
Makrillkroppen tvättas noggrant i kallt rinnande vatten och torkas med pappershanddukar. Sedan rensas fisken genom att göra ett längsgående snitt i buken. Inälvorna avlägsnas och fisken tvättas igen och tar bort den svarta filmen från insidan av revbenen. Slaktkroppens huvud, gälar, fenor och svans är avskurna. Makrillen skärs längs åsen och ryggbenet avlägsnas. Använd pincett och köksax för att ta bort revbenen.
Tomater skärs i cirklar med medel tjocklek. Skalad lök och skär i ringar. Slaktkroppen skärs i flera ungefär lika delar. Folien sprids på ett bakplåt, smörjs med en liten mängd vegetabilisk olja och fisken samlas på den.
Mellan bitarna av makrill sätts in cirklar av tomat, lök, kvistar av färsk dill, basilika, persilja. Du kan gnugga fisken med salt och svartpeppar. Makrill är ganska original i smak om du placerar tunna citronskivor, skalade från huden, mellan dess bitar.
Mycket ofta, när du bakar fisk, rekommenderas att smörja slaktkroppen med smör, gräddfil eller grädde. Makrill behöver inte bearbetas ytterligare, eftersom fisken innehåller en tillräcklig mängd fett.
Makrillen är tätt förpackad i folie. Ugnen värms upp till 180-200 ° C. Placera bakplåten med fisk på mittnivån. Att baka fisken tar ungefär 30-40 minuter, beroende på slaktkroppens storlek. Om du vill få en makrill med en gyllene skorpa, cirka 15 minuter innan fiskrätten är klar, måste du öppna det övre lagret av folie.
Fisk serveras med en sidrätter av kokt potatis och en lätt grönsaksallad. Du kan sprida den bakade makrillen i portionerade tallrikar eller överföra till en vanlig maträtt.
Skålen kan serveras varm eller kall. Om du väntar tills makrillen bakad i folien har svalnat kommer den att smaka något som rökt fisk.
Detta är det grundläggande sättet att laga makrill i folie. Receptet kan diversifieras genom att laga fisk med tillbehör. I det här fallet behöver du följande produkter: 1 makrillkropp, 1-2 medelstora potatisknölar, 1 lökhuvud, 1 medelstor morot, 1 msk. l. gräddfil, salt och svartpeppar.
Fisken rensas och urbenas på samma sätt som i grundreceptet. Lökarna skalas och hackas i tunna halvringar, morötterna rivas på ett grovt rivjärn. Potatisen tvättas, skalas och skärs i tunna cirklar. Ett bakplåt är fodrat med folie. Ytan smörjs med vegetabilisk olja. Makrillen gnuggas med en blandning av malt svartpeppar och salt. Därefter ska fisken ligga ner i 10-15 minuter.
Fisken sprids på ett bakplåt och fylls med grönsaker. Rester av lök, morötter och potatis kan spridas runt fisken. Makrillens yta smutsas med gräddfil. Fettet som utsöndras av fisken borde vara tillräckligt för att blötlägg grönsakerna.
Fisken förpackas tätt i folie och bakas i en ugn som är förvärmd till 220 ° C i 10 minuter. Därefter sänks temperaturen till 180-190 ° C och fisken fortsätter att baka i ytterligare 25-30 minuter. Den beredda makrillen avlägsnas från ugnen och överförs försiktigt till en bred skål.
