Vitaminapelsiner Kålsallad - färsk, lätt och salt - kan tillagas när som helst på året. Men det är särskilt bra på sommaren när ömt, nyskördad kål dyker upp till försäljning.
Det är nödvändigt
- vitkål - 500-700 gram,
- medelstora morötter - 1 bit,
- söta apelsiner - 2 stycken,
- vin eller balsamvinäger - 1-2 matskedar,
- olivolja - 2 matskedar
- tranbär - 2 msk
- salt och socker efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skala kålhuvudet från de övre bladen, hugga fint, tillsätt lite salt och skölj med händerna tills det är mjukt. Riv de skalade morötterna på ett grovt rivjärn, lägg i kålen och blanda.
Steg 2
Juice en apelsin. Du kan använda en citruspress, eller så kan du pressa ut juicen utan hjälp av ytterligare verktyg. För att göra detta, tvätta apelsinen och kom ihåg den i händerna - tills den blir mjuk. Skär sedan huden med en kniv och släpp saften och pressa huden gradvis.
Steg 3
Tillsätt vinäger och olivolja i apelsinjuicen och häll sedan den resulterande förbandet i kål- och morotblandningen. Blanda väl, försök. Om det visade sig vara surt för din smak - tillsätt lite socker och rör om igen, lägg det i kylskåpet i en och en halv timme.
Steg 4
Skala en andra apelsin efter att kålen har marinerats. Dela upp i skivor, ta bort benen, dra av skivorna från filmerna. Skär varje kil i tre till fyra bitar. Tillsätt den hackade apelsinen i kålen.
Steg 5
Tillsätt tvättade tranbär i salladen. Om så önskas kan tranbär ersättas med lingon - i det här fallet blir denna söta och sura sallad lite mindre sur, men lingon ger en bitterhet som berikar smaken.
Steg 6
Blanda försiktigt. Nu är den färska kålsalladen med morötter och apelsiner redo och redo att serveras.
