Fläsk är fläsk bakat i en stor bit. Korrekt kokt fläsk blir saftigt, aromatiskt och otroligt gott. Du måste baka kött utan brådska och enligt reglerna.
För att baka det perfekta kokta fläsket måste du välja kött av hög kvalitet. Det rekommenderas att det var en bit fläsk på minst 1 kg. Köttet måste vara färskt, utan ben och vener. En liten mängd fett är acceptabelt.
Köttet blir bara doftande om det är riven eller fyllt med kryddor och kryddor. Vissa recept innefattar marinering och stekning av kött. Oavsett vilket alternativ du väljer, bör köttet infunderas ett tag - det är det enda sättet det blir mättat med dofter av örter, kryddor eller andra tillsatser.
Det är tillrådligt att baka köttet i en ärm eller försiktigt förpackat i folie. I det här fallet blir det kokta fläsket saftigt och mycket ömt. Om receptet inte innehåller varken folie eller en bakhylsa, måste du hälla vätska på köttet då och då, vatten bör också vara i bakformen - ett lager på 1 centimeter räcker.
Om du behöver en gyllene skorpa på kokt fläsk, måste köttet först stekas i en väl uppvärmd panna i 2 minuter på varje sida. Kötträtten ska alltid endast placeras i en förvärmd ugn.
Det finns situationer när det kokta fläsket börjar smula under skärningen, så att detta inte händer, det färdiga köttet måste pressas ner med en liten belastning medan det svalnar. I det här fallet är det möjligt att skära det kokta fläsket i perfekta bitar.
