En av de mest prisvärda proteinerna i kosten är kycklingbröst. Oumbärlig för rätt näring, fastedagar samt terapeutiska dieter för matsmältningssjukdomar. Gynnsamma ämnen med en ganska låg energikoefficient kommer att stärka immunförsvaret och lägga till fysisk aktivitet. Bröstet passar mycket bra med nästan vilken vegetabilisk sida som helst och innehåller inte fett. Det beror på att det är lite torrt att det är nödvändigt att lära sig flera rekommendationer för att laga ett saftigt och mjukt kycklingbröst.
Tre viktiga regler för matlagning av saftigt kycklingbröst:
1. Inga gafflar och knivar för att kontrollera beredskapen. Använd en träspatel när du steker, steker och bakar. Annars kommer juicen att komma ut och kycklingbröstet blir inte saftigt.
2. Salt tillsätts i slutet av tillagningen, annars drar det ut all fukt.
3. Lämna den färdiga skålen för infusion i 20-30 minuter, då kommer du definitivt att kunna laga kycklingbröstet saftigt och mjukt.
Det finns flera sätt att laga mjukt och saftigt kycklingbröst:
1. Marinering
Många hemmafruar använder en annan marinad för att suga och ge näring åt bröstet ganska bra. För detta är olika örter och kryddor, såser och citronsaftinfusion lämpliga. Fuktmättnad beror på hur länge marineringen är, det viktigaste är att bröstet ska förvaras på en kall plats hela tiden. Mättnadstid - från 30 min. upp till flera timmar. Om marineringstiden är begränsad är det bättre att lägga till mer citronsaft till marinaden, det kommer att blockera utsläpp av fukt och du kan laga saftigt och mjukt kycklingbröst på en ganska kort period.
2. Bakning
Det är lämpligt att använda folie för bakning. I motsats till vad många tror, bör brösthud inte tas bort. Det hjälper till att bevara saften och förhindra att aromen lämnar skålen, och folien är en annan garanti för att skålen blir saftig.
3. Kokande
För att förbereda dig med den här traditionella metoden behöver du ett betat bröst, lägg i en påse eller linda tätt med plastfolie. Lägg det packade bröstet i en annan påse och glöm inte att släppa ut all luft och koka i kokande vatten.
Att experimentera lite räcker för att göra ditt kycklingbröst saftigt och mjukt. Tillsätt sojasås, kryddor, grönsaker. När du lagar kycklingbröst i smeten ökar skålens kaloriinnehåll, men ändå visar det sig också vara mycket saftigt.
Slutligen ett läckert kycklingbröstrecept:
Du behöver 2 kycklingbröst, 2 mellanlök, citronsaft, 2 skedar stärkelse, lite smör och vegetabilisk olja, en nypa salt och läsk.
För att göra kycklingbröstet saftigt och mjukt, skär det i flera bitar och lägg det i en djup betningsskål. Citronsaft pressas ut ovanifrån, strö med läsk, strössas med juice igen och strö med stärkelse. Medan köttet marineras skärs löken i ringar och stekas i olja. Redan marinerat kött stekas i cirka 10 minuter i en blandning av lök och olja tills det är ömt.
