Denna vegetariska maträtt, ursprungligen från Argentina, är inte bara bra för hälsan utan blir också en utmärkt bordsdekoration, eftersom den serveras i en pumpa och gläder gästerna med sitt utseende.
Det är nödvändigt
- • 5 vitlöksklyftor;
- • 2 röda paprika;
- • 2 öron av majs;
- • några skedar rast. oljor;
- • lök - 2 st.
- • 500 g potatis;
- • röda linser - 250 g;
- • 500 g tomater;
- • 1, 5 msk. kummin frön;
- • koriander - 1 gäng;
- • 1 msk. en sked korianderfrön;
- • smör - 3 msk. skedar;
- • 200 g torkade aprikoser;
- • medelhög pumpa;
- • salt och peppar.
Instruktioner
Steg 1
Pumpens topp skärs noggrant av, fibrer och frön tas bort. Den inre ytan och skäret smörjs med smör. Pumpan läggs på ett bakplåt och bakas i en förvärmd ugn i en timme (temperatur 180 ° C).
Steg 2
Potatis, lök och vitlök skalas. Löken skärs i tunna ringar, potatisen skärs i stora bitar och vitlök hackas. Kärnan avlägsnas från de tvättade paprikorna, paprikorna skärs i halva ringar. Tomaterna skållas och skalas av. Tomater skärs i kuber. Maisen skärs i 5-6 bitar. Koriander tvättas, torkas och tas isär i löv.
Steg 3
Kummin och korianderfrön stekas i en torr stekpanna (cirka 30 sekunder), hälls i en skål och kyls. Vegetabilisk olja värms upp i en stekpanna, lök, paprika och vitlök stekas i 5 minuter. Potatis med tomater, torkade aprikoser och röda linser läggs till. 1, 5 liter vatten hälls i och innehållet kokas upp.
Steg 4
De återstående kryddorna mals till pulver och läggs till grönsakerna. Allt blandas försiktigt, elden minskar. Grytan kokas i 25 minuter.
Steg 5
Grytan kryddas med peppar och salt, majsen tillsätts och grytan kokas ytterligare 5 minuter innan den tas bort från värmen. Korianderbladen läggs till grytan och blandas försiktigt igen.
Steg 6
Grytan överförs till pumpan, pumpan placeras i ugnen i 5-7 minuter. Den färdiga och aromatiska skålen kan sedan serveras.
