Pumpa ragout är både en utsökt oberoende maträtt och en hälsosam sidrätter för fet kött. Detta beror på att pumpa innehåller ett sällsynt vitamin T, vilket hjälper till med god absorption av mat och förhindrar fetma.
Det är nödvändigt
-
- pumpa - 500 g;
- morötter - 2 st;
- lök - 1 st;
- bulgarisk peppar - 1 st;
- apelsiner - 3 st;
- kycklingbuljong - 3 msk. l.;
- kyckling - 500 g;
- olivolja;
- salt-
- peppar
- curry efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Om du föredrar grönsaksrätter, gör en pumpa, morot, lök och paprika gryta. För att göra detta skalar du pumpan och skär i små bitar.
Steg 2
Värm lite solrosolja i en stekpanna och stek lök och morötter i den tills den är gyllenbrun. Tillsätt sedan den röda paprika och pumpa, skär i halva ringar. Låt grönsaker simma på medelvärme i 5 minuter, krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 3
Vrid ugnen till 180 grader. Smörj en ugnsform med smör och tillsätt grönsaksblandningen. Placera pumpa ragout i ugnen i 20-25 minuter, ta sedan bort och svalna lite innan du serverar. Denna maträtt blir den perfekta sidrätterna för nötkött, fläsk, fjäderfä och till och med vanligt ris.
Steg 4
Gör en pumpagryta med fjäderfäskivor. Detta alternativ är lämpligt för dem som omedelbart vill få en självständig och kostmåltid.
Steg 5
Skär kycklingen i små kuber och stek på hög värme i olivolja med lite curry eller gurkmeja i några minuter. Tillsätt sedan pumpa och morötter, skär i små kuber och stek hela massan i 5 minuter.
Steg 6
Förbered såsen genom att blanda färskpressad juice av 1 apelsin, olivolja och kycklingbuljong i en hotellskål. Tillsätt sedan denna sås i pannan med kycklingen och pumpan, gryta sedan grytan i ytterligare 10 minuter, salta och peppa den efter smak. Och om du istället sätter grytan i ugnen i 10 minuter, häller den med sås, kommer skålen att bli ännu godare.
Steg 7
När du har tagit bort pumpagagan från ugnen, tillsätt den finhackade apelsinskivor. Lägg sedan på en tallrik och garnera med några persilja kvistar.
Steg 8
Experimentera. Var inte rädd för att lägga till en ingrediens i din pumpa gryta. På liknande sätt kan du laga pumpa med aubergine eller till exempel med tomater och vitlök.
