Idag finns det ett dussin sorter av yoshta - en hybrid av svarta vinbär och krusbär - som framgångsrikt har rotat i sommarstugor och bakgårdar. Yoshta är utsökt fräsch och du kan också göra olika sylt, kompott, gelé från hybrid.
Det är nödvändigt
- - yoshta - 300 - 400 g
- - socker - 500 - 600 g
- - vatten - 300 ml
Instruktioner
Steg 1
Från det angivna antalet ingredienser erhålls 250 - 300 ml gelé. Bären behöver inte tas bort från stjälkarna, eftersom sirapen kommer att spännas i slutet av kokningen.
Lägg yoshta i ett durkslag och skölj sedan med rinnande vatten och ta bort buggar och sniglar som gillar att gömma sig i bärbunter.
Steg 2
Överför frukten till en emaljskål och mosa med en potatispress. För att optimera processen, samt för att minska mängden avfall som kommer att kastas, kan du använda en köttkvarn.
Steg 3
Täck sedan de beredda bären med socker, rör om eller gör inte och låt stå i cirka 1 timme. Efter den angivna tidsperioden, häll vatten med vilken temperatur som helst i en skål med beredd yoshta och sätt skålen på låg värme.
Steg 4
Koka, rör om ibland, när du kommer ihåg, 1 - 1, 5 timmar. Sil sirapen, separera frukterna. Simma i cirka 30 till 40 minuter till tills droppen på det kalla fatet slutar spridas. I det här fallet måste du se till att sirapen inte ändrar färg medan den förblir en vacker blåbärröd nyans. Om färgen börjar bli brun, har gelén redan smält. Även om detta inte påverkar smaken, kommer det att förstöra utseendet på den slutliga produkten.
Steg 5
Häll het gelé i en burk och stäng med ett metalllock.
Yoshta-gelé kan serveras med te, som fyllning för söta bakverk, liksom för ett lager kakor.
Förvara yoshta gelé i ett skafferi eller kylskåp.
