Vad kan vara bättre än färsk soppa gjord av grönsaker från din egen trädgård. Rich borscht är en vanlig gäst på bordet på sommaren. Det är inte alls nödvändigt att ge upp en rejäl delikatess i sex månader. Det skulle vara klokare att förbereda en doftande dressing och njuta av din favoriträtt även under den kalla årstiden.
Det är nödvändigt
- Vatten - 0,5 liter
- Sorrel - 270g
- Färska persilja greener - 40g
- Rödbetor - 310g
- Grön lök - 40g
- Salt - 20g
- Glasburk 0,5 liter - 2 st. eller liter - 1st.
Instruktioner
Steg 1
Sortera betbetopparna, sorrel och greener, ta bort gula och skadade löv. Tvätta sedan grundligt allt under rinnande kallt vatten med starkt tryck. Det rekommenderas att bearbeta varje blad separat så att det inte finns någon smuts kvar på ytan.
Steg 2
Skär sedan sorrelblad och toppar i remsor 1, 5 - 2 cm breda. Hacka persilja och fjädrar av grön lök. Lägg alla ingredienser i en 4-liters kastrull. Du kan använda en större behållare, allt beror på hur mycket tankning som behöver göras. Strö med salt på toppen och täck med vatten.
Steg 3
Lägg behållaren med innehållet på spisen, förvärmd till hög temperatur. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter med locket stängt. Samtidigt omrörs hela arbetsstycket.
Steg 4
Ta bort pannan från värmen, lägg den i försteriliserade burkar och rulla upp den. Du måste göra detta direkt - du kan inte låta arbetsstycket svalna. Koka locken före användning. Det färdiga förbandet bör förpackas med något varmt, till exempel en filt. Bankerna ska placeras upp och ner - på locket. Vänta tills den har svalnat helt. Förberedelsen av sorrel och betor är klar.
