Pumpa är en grönsak som är helt opretentiös att odla. Pumpa är lätt att förbereda och lämpar sig för en mängd olika recept. Pumpasmoothies, soppor, juice, sherbet är gjorda av den, tillsatt till stuvade grönsaker, spannmål, pumpa pajer och muffins bakas och naturligtvis bereds pumpapuré som kan sparas för vintern på olika sätt.
Pumpapuré anses vara en kalorifattig och hälsosam mat. Pumpa innehåller en stor mängd vitaminer, mineraler, antioxidanter och kostfiber som kroppen behöver. Alla kan odla denna grönsak i sin egen trädgård, den är inte alls nyckfull i sin vård och kräver inte mycket uppmärksamhet åt sig själv. Pumpa är utbredd utomlands, men du kan köpa den från oss när som helst på året på marknader och butiker.
1 glas pumpapuré per dag ger 200% av det dagliga värdet av vitamin A. Det är ett viktigt vitamin för alla organismar, det är ansvarigt för hudens tillstånd och förbättrar synen. Dessutom innehåller ett glas puré 11% av det rekommenderade fiberintaget.
Att göra pumpapuré är väldigt enkelt, det finns flera sätt.
Hur man gör pumpapuré: metod 1
Om året visade sig vara fruktbart och trädgården glädde dig med en generös mängd pumpor, kan du använda följande intressanta metod.
Steg 1. Ta bort stjälkarna från pumporna och skär dem på mitten. Skala kärnan och fröna med en sked.
Steg 2. Skär i fjärdedelar, lägg på ett bakplåt fodrat med pergament och baka i ugnen i ungefär en timme vid 220 ° C. Du kan tillsätta lite vatten på bakplåten.
Steg 3. När pumpan är klar skalar du den.
Steg 4. Mala massan tills den är puré i en matberedare eller mixer. Någon kan stanna vid detta steg om de vill konservera puré i burkar eller frysa den. Men du kan också försöka torka purén för att hålla den säker.
Steg 5. Linja ett bakplåt med pergament och lägg ut pumpapurén. Torka i ugnen vid 60 ° C eller vid lägsta ugnsinställning. Det här är en lång process som vanligtvis tar 5 till 9 timmar.
Steg 6. När puréen är torr, separera den från pergamentet.
Steg 7. Mal den torkade massan i en matberedare eller mixer tills den är pulverformig.
För att använda Instant Pumpkin Powder, späd 1: 4 med varmt vatten. Förhållande: 1 matsked pulver till 4 matskedar. varmvatten.
Låt stå i 15 minuter och massan återgår till sin ursprungliga pure-konsistens.
Hur man gör pumpapuré: metod 2
Denna metod kräver en tryckkokare, en medium pumpa och ett glas vatten.
Steg 1. Trimma pumpens stam. Lägg hela pumpan i en tryckkokare med ett glas vatten.
Steg 2. Lägg locket på tryckkokaren och koka i 15 minuter. Smaka på pumpan med en gaffel - grönsaken ska mjukna.
Steg 3. Ta ut pumpan, låt den svalna. Skär i halva och ta bort frön.
Steg 4. Sked ut fröna.
Steg 5. Separera också massan med en sked och hugga den i en mixer eller matberedare tills den är puré.
Hur man gör pumpapuré: metod 3
Välj den finaste pumpa, medelstora, bord, icke-tekniska. Välj pumpens vikt upp till 2 kg. Produktionen av puré är 700-800 gram.
Ingredienser:
- 1 medium pumpa;
- salt att smaka.
Steg-för-steg-instruktioner:
Steg 1. Tvätta pumpa, skal och frön. Skär massan i stora bitar.
Steg 2. Ta en kastrull. Häll kallt saltat vatten över de skivade pumpaskivorna.
Steg 3. Koka pumpan på medium värme tills massan är öm. Det tar cirka 15 minuter.
Steg 4. Kasta pumpan i ett durkslag, skölj under kallt vatten.
Steg 5. Mal den kokta pumpan i en mixer eller matberedare tills den är puré.
Potatismos kan placeras i dragkedja och frysas. I frysen håller pumpapuré i 3-6 månader.
Hur man konserverar pumpapuré för vintern
För att bevara hemlagad pumpapuré i burkar för vintern måste den kokas. Koka upp pumpapurén, sänk värmen och låt sjuda ytterligare 5-7 minuter. Tillsätt socker och citronsyra om så önskas. Därefter läggs de i små burkar, tidigare steriliserade. Varje hemmafru har sina egna sätt, men det enklaste av dem är att tvätta burkarna med bakpulver, torka dem och skicka dem till mikrovågsugnen i 3-5 minuter och ställa in maximal effekt. Koka locken också.
Djupfrysta kuber av pumpa och äppelmos
Detta recept är för en pumpa. Du kan lägga till frukt och grönsaker du vill ha i puréen, till exempel morötter, jordgubbar, vinbär eller till och med gröna.
Du behöver flera isformar.
Ingredienser som behövs:
- 1 liten pumpa (helst söta sorter);
- 3 medelstora äpplen (helst söta);
- 1 glas vatten + bakvatten.
Steg för steg:
Steg 1. Värm ugnen till 220 grader.
Steg 2. Ta bort stammen från pumpan, skär grönsaken i hälften och ta bort fröna. Om så önskas kan pumpafrön tvättas, torkas i ugnen och ätas - de innehåller zink och mineraler som är fördelaktiga för hälsan.
Steg 3. Lägg pumpahalvorna på ett djupt bakplåt täckt med pergament, massera ner det. Du kan använda en djup ugnsskål.
Steg 4. Häll vatten på en bakplåt / tallrik precis tillräckligt för att täcka pumpan med 0,5 cm.
Steg 5. Täck pumpan med folie eller lock och baka i 45-60 minuter tills grönsaken är öm. Massan ska skilja sig väl från skalen.
Steg 6. Ta ut pumpan ur ugnen och låt den svalna.
Steg 7. När grönsaken har svalnat, separera massan från pumpaskalan med en sked.
Steg 8. Förbered äpplen. Skala, skär i skivor, täck med 1 glas vatten. Koka i en tungbottnad maträtt över medium värme, täckt, tills äpplet är ömt. Det här är cirka 10-12 minuter. Det finns inget behov av att dränera vatten från äpplen.
Steg 9. Mala pumpan och äpplen med en mixer.
Steg 10. Lägg pumpa och äppelmos i en isbehållare, 1-2 matskedar vardera. in i varje cell. Skicka till frysen. Så snart purén är frusen, släpp den från behållaren och överför den till påsar.
Hur använder jag kuber av äppelmos från pumpa? Det önskade antalet kuber kan avfrostas i mikrovågsugnen på 30 sekunder. Delkuber kan läggas till spannmål, smoothies, degar, såser etc.
Vad kan du göra pumpapuré med för vintern
Pumpapuré är en mycket bekväm produkt, den passar bra med både grönsaker och frukt och passar både för en mängd vanliga rätter och för barnmat. Det finns många alternativ här och alla kan laga det efter eget tycke. Pumpapuré kan göras med:
- lingonberry;
- äpple;
- päron;
- plommon;
- persikor;
- tomat;
- morötter etc.
I vilka rätter du ska använda pumpapuré
Pumpapuré kan användas i en mängd olika recept och kan läggas till följande rätter.
Puffefterrätt med naturlig yoghurt, frukt och pumpa. Detta är en hälsosam efterrätt eftersom den innehåller mycket vitamin A och C
- Spagetti med pumpa, kryddat med örter och parmesanost.
- Pumpapuré soppa med grädde.
- Lavash-trianglar med Adyghe-ost, örter och pumpa. Om så önskas kan du steka trianglarna i smör.
- Pumpasmoothie. I en mixer maler du bananer, grekisk yoghurt, mjölk, pumpapuré, en tesked valnötter och russin. Denna smoothie innehåller protein och kommer att fungera som en hälsosam och rejäl frukost.
- Brownies (eller muffins, muffins) med pumpa. För att göra detta räcker det att ersätta hälften av receptet på smör med pumpapuré.
- Pumpasås. Hacka vitlök, olika typer av paprika och kryddor, tillsätt citronsaft och pumpapuré.
- Potatismos och pumpa. Potatis kokas, vanlig potatismos görs och några matskedar pumpapuré tillsätts.
- Gröt med pumpapuré. 1-2 msk kan läggas till havregryn, risgröt.
