Välja Glas, Vinglas, Glas För Alkoholhaltiga Drycker

Innehållsförteckning:

Välja Glas, Vinglas, Glas För Alkoholhaltiga Drycker
Välja Glas, Vinglas, Glas För Alkoholhaltiga Drycker

Video: Välja Glas, Vinglas, Glas För Alkoholhaltiga Drycker

Video: Välja Glas, Vinglas, Glas För Alkoholhaltiga Drycker
Video: Så väljer du rätt vinglas 2024, Mars
Anonim

Historiskt hände det så att vissa typer av glas, glas och andra behållare motsvarar olika typer av drycker. Valet av lämpliga behållare för alkohol speglar inte bara kunskaper i etikett utan avslöjar också drycken bättre.

Välja glas, vinglas, glas för alkoholhaltiga drycker
Välja glas, vinglas, glas för alkoholhaltiga drycker

Valet av vissa typer av glasögon är mycket viktigt. Det är glaset som låter dig bättre avslöja doften av drycken, värma upp den eller hålla den kyld. Historiskt har följande rekommendationer utvecklats:

Vinglas

Utbudet av vinglas är ganska stort: nu finns det specifika glas för nästan alla slags vin. Ändå anses höga genomskinliga glasögon på en lång (minst 5 cm) tunn stam, gjord av kristall eller högkvalitativt glas, högst 1 mm tjock, vara den klassiska formen. Basen måste vara tillräckligt stabil. Skålen med glas har en bred botten och avsmalnar mot toppen och liknar en öppningstulpan. Detta hjälper till att koncentrera aromen och avslöja drycken bättre.

Glaset hålls av stammen så att vinet inte värms upp från händerna. Fyll upp det - inte mindre än en tredjedel och inte mer än hälften.

Det finns inga tydliga gränser för volymen vinglas, men det är som regel 250-300 ml för rött vin och 180-260 ml för vitt vin. Ett glas för vitt vin är mindre, eftersom det är vanligt att servera det kylt till 12 ° C och häll lite så att det inte har tid att värma upp, medan rött vin bör ha rumstemperatur: 16-18 ° С.

Vinglas för champagne, mousserande viner

Mousserande viner serveras i smala långa glas, 160-180 ml, tre fjärdedelar fulla. På franska kallas sådana glasögon flöjt - flöjt. Deras väggar expanderar jämnt eller något uppåt.

Ibland serveras champagne i glas, skålar ("skålar") med en volym på 140-160 ml, men mousserande viner "vittras" omedelbart i dem.

Cognac glasögon

Ett klassiskt cognacglas ("sniffer", från engelska "sniff") - stort, sfäriskt, avsmalnande mot toppen och med en kort stam. Det är bekvämt att hålla den i handflatan och värma konjakken med sin värme så att aromen kan utvecklas. Volymen på glaset är 240-875 ml. Brandy och Calvados är berusade från samma maträtt.

Drycken hälls till den bredaste delen (med en tredjedel), drick, håll glaset i handflatan och placera benet mellan mitten och ringfingrarna.

Ganska ofta dricks nu cognac från ett tulpanglas (160-240 ml) på ett förlängt ben och fyller det bara en fjärdedel.

Behållare för vodka och "shots" ("shooters")

Trots den etablerade stereotypen om ett facetterat glas finns det också speciella glas för vodka. Deras volym är 40-50 ml och de fylls under kanten. Enligt reglerna för etikett dricks vodka från sådana glasögon i små klunkar.

Ett annat alternativ är en "stack". Detta är ett miniatyrglas utan stjälk, designat speciellt för att dricka i en klunk ("Shot" / Shot Glass). Volymen är 40-60 ml. Används vanligtvis för vodka-, whisky-, gin- och cocktailbilder.

Glasögon för vermouth och likörer

Det triangulära glaset, vanligtvis associerat med Martini, är avsett för cocktails, inte för ren vermut. Ospädd likör och vermouth hälls i små (40-60 ml) kardialglaslikörglas.

Om du behöver lägga till is kan du använda ett större glas (hög - "highball", low - "stenar"). Dessutom finns Porto-glas - ett brett, något avsmalnande glas med en lång stam, där vermouth och berikade viner också kan serveras.

Cocktailrätter

Det är nästan omöjligt att komma till ett enhetligt system här, eftersom formen av att servera en cocktail som regel bestäms av skaparens fantasi. Huvudtyperna av glas är: ett triangulärt glas på en tunn stam Cocktailglas (120-160 ml) - för kylda cocktails utan is; ett glas "Margarita" med en specifik form - en långsträckt smal botten och breda kanter (200-250 ml) - för en cocktail med samma namn och isdrycker; olika glas - för whisky med cola, frappe, etc.

Rekommenderad: