Jag älskar Italien och efter att ha sett detta recept i en av böckerna om italiensk mat noterade jag omedelbart det. Resultatet överträffade alla förväntningar. Snabbt, gott och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - ägg - 4 st.,
- - socker -150 g,
- - citronskal,
- - morötter - 1 st.,
- - mandlar - 100 g,
- - mjöl - 2 msk. l.,
- - vegetabilisk olja för smörjning.
- För glasyr:
- - socker -1 glas,
- - vatten -1 glas,
- - ägg (ekorrar) - 2 st.,
- - vanillin.
- För dekoration:
- - marsipan morotfigurer.
Instruktioner
Steg 1
Separera de vita och äggulorna från varandra. Vispa äggulorna med socker, tillsätt hackad skal, hackade nötter och finrivna morötter. Blanda allt och tillsätt mjöl. Slå bara de vita tills ett tjockt skum uppträder och blanda dem försiktigt i delar i morotblandningen.
Steg 2
Lägg innehållet i en smord form (silikon är bäst, det andra är bättre att lägga ut med specialpapper) och baka i ugnen tills en gyllene skorpa bildas. Häll glasyr över den färdiga kakan, dekorera.
Steg 3
För att förbereda glasyren, koka socker och vatten tills en mycket tjock sirap bildas, häll sedan sirapen i de vispade vita i en tunn ström utan att sluta slå dem. Tillsätt vanillin i massan och värm under omrörning tills en homogen tjock massa bildas. När frosten är klar, applicera den omedelbart på kakan och sprid den över ytan med en pensel eller sked. Dekorera sidorna med mandelflingor, toppa med marsipan "morötter" och kyl.
