Denna fantastiska sås görs bäst i små mängder eftersom den smakar mycket bättre när den är färsk. Den har en måttlig skarphet, något sur. De gröna ger såsen en specifik smak.
Det är nödvändigt
- - vinäger (helst äppelcider) 5% - 1 matsked;
- - vegetabilisk olja - 1, 5 matskedar;
- - salt - 1/3 tsk;
- - en massa unga grönsaker av vitlök - 15 g;
- - tomat - 150 g.
Instruktioner
Steg 1
Använd endast de yngsta gröna skotten av vitlök. De får varken vara torra eller mjuka.
Steg 2
Tvätta gröna, skär i grovt med en skarp kniv och lägg i en mixer. Placera tomaten där och glöm inte att skära stjälken. Tillsätt också olja, vinäger, salt.
Steg 3
Om du vill ha en skarp smak, tillsätt varm peppar efter smak. Vispa allt tills det är jämnt. Smaka på resultatet och arbeta upp till önskat resultat med lite ättika och salt. Om tomaten är söt, häll i mer vinäger, men överdriv inte det.
Steg 4
Servera färsk tomatsås, eller så kan du hälla den i en glasburk och förvara i kylen. Innan det serveras efter förvaring måste det blandas, eftersom det delaminerar efter ett tag.
