Hur Man Gör Ett ägg- Och Baconpaj

Innehållsförteckning:

Hur Man Gör Ett ägg- Och Baconpaj
Hur Man Gör Ett ägg- Och Baconpaj

Video: Hur Man Gör Ett ägg- Och Baconpaj

Video: Hur Man Gör Ett ägg- Och Baconpaj
Video: Bacon & Egg Pie New Zealand Style | EP 035 2024, Mars
Anonim

Bacon och äggkaka anses vara en klassiker av solid och rejäl gammal engelsk mat, men eftersom britterna är stora kolonialister, kämpar australier, nya zeeländare och amerikaner också för rätten att kalla denna maträtt nationell.

Hur man gör ett ägg- och baconpaj
Hur man gör ett ägg- och baconpaj

Det är nödvändigt

    • För fyllning:
    • 4 tjocka skivor bacon
    • 3 stora kycklingägg
    • 120 ml mjölk
    • salt och nymalt svartpeppar
    • För bakverk:
    • 175 g vetemjöl
    • en nypa salt
    • 40 g mjölk
    • 40 g smör
    • ugnsform för 12 muffins (varje hål 6 cm i diameter uppifrån).

Instruktioner

Steg 1

Börja med att göra degen. Sikta mjöl och en nypa salt i en stor, bred, djup skål genom en fin sikt. Skär rumstemperatur smör och mjukt fett i bitar och tillsätt till mjölet. Ta en kålkniv eller hackare och börja skära smöret och fettet direkt i mjölet i mindre och mindre bitar. Så fort mjölet och de små bitarna av smör och fett ser mer eller mindre jämnt ut, lägg kniven eller hacka åt sidan och börja gnugga degen så lätt och försiktigt som möjligt med fingrarna. Häll i 1 matsked starkt kylt vatten och blanda det med degen, först med en kniv och sedan igen med lätta fingerrörelser. När degen blandas med vatten ser skålens kanter rena ut. Om den inte gör det, tillsätt lite mer kallt vatten och rör tillbaka det i degen. Lägg nu den knådade degen i en plastpåse och låt den stå i kylen i 30 minuter så att den kan "vila".

Steg 2

Ta hand om stoppningen. Lägg 2 ägg i en liten kastrull och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem mer än 1 centimeter högre. Koka upp vatten och ställ in en timer i 7 minuter. Sedan, när tiden är ute, kyla äggen under en kall kran i ungefär en minut och lämna dem i det här vattnet.

Steg 3

Skär baconet i kuber och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun. Placera med en skårad sked på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett.

Steg 4

Rulla ut hälften av degen på en lättmjölad yta, skär 12 cirklar med en diameter på 9 centimeter och samma antal cirklar med en diameter på 7 centimeter. Smörj en muffinsform. Sätt in stora cirklar i pannan och tryck degen försiktigt mot kanterna.

Steg 5

Skala äggen och skär i kuber. Blanda med bacon. Dela fyllningen mellan 12 patties och krydda med salt och peppar. Vispa kvarvarande ägg med mjölk och häll försiktigt lite i fyllningen av varje paj. Fukta kanterna på de mindre cirklarna och använd dem för att göra pajlock. Skär ett litet hål i mitten i varje, borsta pajerna med mjölk med en silikonborste, baka i 10 minuter i en ugn som är förvärmd till 200 ° C. Sänk sedan värmen till 190 ° C och baka i ytterligare 25 minuter tills den är gyllenbrun. Pajerna kan serveras varma eller kylda.

Rekommenderad: