Köttfärsrätter är slående i sin variation. Dessa är grytor, köttbullar och olika alternativ för kotletter. Men de kommer sällan till festbordet. Det är värt att korrigera detta irriterande utelämnande och förbereda en köttfärslimpa med ett ägg - en ovanlig och mycket elegant maträtt. Det är enkelt att göra och inga exotiska produkter krävs för detta.
Det är nödvändigt
-
- nötkött - 300 g;
- fläsk - 500 g;
- vit limpa eller bulle - 150 g;
- mjölk - 200 g;
- bacon - 10-12 remsor;
- ägg - 4 st;
- rovlök - 1-2 lök;
- salt-
- svartpeppar efter smak
- bakfolie,
- plastfolie.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort all smula från en limpa eller bulle och blötlägg i mjölk i 2-3 minuter.
Steg 2
Koka äggen i 7-10 minuter. Lägg dem i kallt saltat vatten så att de inte spricker under tillagningen. Räkna tiden efter kokande vatten. Lägg de färdiga äggen i kallt vatten för att svalna så att de blir lättare att rengöra.
Steg 3
Rulla nötköttet, fläsk och lök genom en köttkvarn. Pressa brödsmulan från mjölken och lägg till malet kött. Krydda med salt och peppar. Vispa.
Steg 4
Tillsätt 1 rått ägg till malet kött och vispa tills det är fluffigt. Sätt i kylskåpet i en halvtimme.
Steg 5
Lägg hälften av malet kött på plastfolie, bilda en långsträckt platt tårta.
Steg 6
Skala äggen och lägg dem i en kedja på malet kakan, en efter en. Täck med den andra halvan av malet kött och forma till en köttfärslimpa. Vik in i plast. Ge rätt form och linda händerna väl så att rullen blir tätare.
Steg 7
Vik folien på mitten. Gör en bit som är tillräckligt stor för att linda den resulterande köttfärslimpen väl. Lägg baconremsorna i ett fiskbensmönster på folien.
Steg 8
Lyft rullen med filmen och rulla den försiktigt ut på filmen på det beredda baconet. Plocka upp remsorna med bacon och linda dem runt rullen. Rullen ska vara som "bandagerad" med bacon.
Steg 9
Lyft foliens kanter och häfta dem försiktigt på toppen. Se till att det inte finns några hål genom vilka köttjuicen kan rinna ut vid bakning. I det här fallet blir rullen torr. Överför den resulterande designen till ett bakplåt.
Steg 10
Förvärm ugnen till 220 grader. Lägg bakplåten i ugnen och baka i en halvtimme. Öppna sedan foliens ovansida så att rullen blir brun. Låt skålen sitta i ugnen i cirka 25 minuter.
Steg 11
Ta bort den färdiga rullen från ugnen. Sätt tillbaka foliens kanter. Placera en skärbräda och en liten last, t.ex. en burk vatten, på rullen. Låt den vara i 20-30 minuter. Tack vare detta blir rullen tätare och kommer inte att smula när den skärs.
Servera färska grönsaker som tillbehör.
