Nypon är ett rikt förråd av vitaminer och näringsämnen. Den innehåller antioxidanter, karoten, järn, fosfor, magnesium, kalium och nypor innehåller mer C-vitamin än svarta vinbär, citroner och apelsiner. Nypon stärker immunförsvaret, hjälper till att förbättra matsmältningskanalen och föryngra kroppen. Men du måste skaffa och lagra det korrekt.
Instruktioner
Steg 1
Skörd nypon från slutet av augusti till frost. Välj mogna, men inte övermogna (mjuka) frukter, och se till att de inte är skadade eller bortskämda. Plocka frukterna med kupoler, sprid de samlade bären i ett lager på högst 5 cm och förvara tills de bearbetas i högst 2-3 dagar i ett svalt rum, vars temperatur inte överstiger 15 grader. Längre lagring av nyskördad frukt kommer att leda till förlust av vitamin C.
Steg 2
Fruktbearbetning tar tid och tålamod. För att förbereda bären för konservering, skölj nyponna väl. Skär sedan bort spetsarna på varje bär och ta bort fröna och hårfibrerna genom att skära frukten i hälften. Bären beredda på detta sätt kan mosas. För att göra detta: hugga nyponarna i en mixer eller passera genom köttkvarn. Överför sedan purén till plastpåsar och frys i frysen. Du kan förvara sådana potatismos i upp till ett år.
Steg 3
i ugnen och bara ett väl ventilerat område. Denna process är lång och sker i flera steg. För att torka nyponarna i solen, tvätta bären, sprida dem i ett tunt lager på brickor och placera dem i en solig men skyddad från vinden. Rör om frukten under dagen, täck med plast på natten och ta med den inomhus. På morgonen tar du ut bärbrickorna igen i solen. När bären torkar väl, blir fasta och kommer inte att klibba ihop, häll rosen höfterna i glasburkar, linda halsarna med gasbind eller trasa, men täck inte med lock.
Steg 4
För att torka nypon i ugnen: tvätta frukterna och sprid dem i ett lager (högst 2 cm) på ett bakplåt. Värm ugnen till 55-60 grader och lägg ett bakplåt med nypon i ugnen i 2-3 timmar. Öka sedan temperaturen till 70-80 grader och torka i ytterligare 4-5 timmar. Den allmänna torkprocessen bör ta minst 6-7 timmar. De torkade bären ska förbli ljusa, bryta lätt och inte smula. Överför de färdiga bären till glasburkar eller påsar. Hållbarheten för korrekt torkade frukter är upp till 2 år.
