Cognac, oavsett ursprung i den europeiska traditionen, är alltid en matsmältning. Detta ord används för att beteckna alla drycker som serveras efter en måltid. Drycker av denna typ tros hjälpa till med matsmältningen.
Traditioner med att använda cognac
Tyvärr bryter ryssar och amerikaner ofta denna europeiska regel. Amerikaner dricker ofta denna dryck som aperitif, utspädd med tonic eller vermouth. Lyckligtvis är unga cognacs vanligtvis offer för denna behandling.
I Ryssland har cognac äts med citron i nästan två hundra år. Man tror att denna tradition uppstod tack vare Nicholas I, som ansåg fransk konjak för stark och ville bita den, tyvärr var det en citron som föll under kejsarens arm. Nicholas I gillade den resulterande kombinationen, och det är så traditionen sprids över hela landet. Men hon gick inte utöver dess gränser. I den europeiska traditionen äts inte cognac alls för att inte avbryta den känsliga doften och eftersmaken, men det bör noteras att citron helt dödar smaken och lukten av cognac.
Cognac är en mycket lugn drink. Det kan inte drickas i en sval, vanligtvis dras konjak i små klunkar under ett intressant samtal. Glaset värms upp i händerna, vilket gör att doften av drycken kan utvecklas till fullo. Vid servering ska cognac vara något varmare än rumstemperatur.
Rätt glasögon
Cognac dricks inte av små glas eller "glas", den här metoden är endast lämplig för människor som vill dricka cognac, men som inte tycker om dess smak. Det finns två typer av cognacglasögon. Den mer traditionella kallas en snifter (från verbet att sniffa, vilket betyder "att sniffa"). Snifteren rymmer upp till 840 ml dryck, men mindre glas är vanligast. Snifterformen är mycket karakteristisk, nästan sfärisk, drycken hälls i den till den bredaste delen. Den avsmalnande övre delen av snifteren gör att du kan njuta av den rika doften av cognac, och tack vare sin sfäriska form passar ett sådant glas bekvämt i handflatan.
Ett tulpanformat glas är ett modernare alternativ. Den smalnar också uppåt och koncentrerar doften av drycken. "Tulpaner" kännetecknas av långa ben, vilket gör att de kan hållas som vin. Så du kan rotera glaset, mätta konjak med syre och fördela det längs väggarna. Valet av cognacglas beror enbart på personliga preferenser.
En flaska cognac måste förvaras upprätt så att den inte kommer i kontakt med korken. Om du inte har druckit cognacen är det bättre att hälla den i en glasbehållare med mindre volym, men alltid med lock, eftersom långvarig kontakt med luft skadar drycken.
Det finns en regel om tre Cs (kaffe, cognac, cigare), enligt vilken du först måste dricka kaffe, sedan cognac och först därefter röka en cigarr. Att röka en cigarett eller cigarr medan du konsumerar cognac anses vara dålig form.
