Delikat keso och läckra körsbär kompletterar varandra perfekt, vilket skapar en fantastisk känsla av lätt salighet. Det finns ingen styrka att motstå denna delikatess.
Det är nödvändigt
- För sandsmulor:
- - 700 g mjöl;
- - 100 g socker
- - 1 ägg
- - 1/4 tsk läsk, kyld i ättika;
- - 200 g smör.
- För ostmassafyllning:
- - 3 ägg;
- - 100 g socker
- - 750 g mager ost (ricotta är möjligt);
- - 75 g mjukt smör
- - 3 msk. lurare;
- - Skal av 1 citron;
- - 30 g stärkelse;
- - 1/2 tsk soda;
- - 1 vaniljstång.
- För bärfyllning:
- - körsbärssylt eller nystekta körsbär.
Instruktioner
Steg 1
Skär smöret i bitar med en kniv. Tillsätt mjöl till det och gnugga med händerna tills en lika massa bildas. Tillsätt socker, ägg, vinäger-släckt läsk och citronskal. Mala den resulterande blandningen med händerna igen och lägg i kylen i 1 timme.
Steg 2
Mos keso tills en enda massa bildas. Tillsätt ägg och socker i ostmassan, vispa tills komponenterna blir en krämig struktur. Rör i mjukt smör, gryn, stärkelse, vanilj och bakpulver till blandningen.
Steg 3
Förvärm ugnen till 180 grader. Placera pergamentpapper i en ugnsform. Lägg hälften av sandsmulorna i formen. Täck med ett lager körsbärsbär. Lägg ut ett lager ostmassa. Täck ostmassafyllningen med återstående sandsmulor.
Steg 4
Lägg skålen i ugnen i 25-30 minuter. Ta bort kakan och låt den sitta i 30 minuter, annars kan den smula när den tas bort. Överför kakan försiktigt till ett fat.
