Moldavien började producera cognac i slutet av 1800-talet. Vid den här tiden var vinframställningen i landet på topp och redan 1914 ockuperade vingårdar i Moldavien ett stort område.
Med tillkomsten av sovjetmakten ökade konjakproduktionen i republiken. Men som ett resultat av alkoholpolitiken i slutet av 1900-talet kollapsade denna riktning faktiskt. Vinodlingarna skars ned och moldavisk cognac försvann från butikshyllorna under lång tid.
Populära märken av moldavisk cognac
Det måste sägas att den mest populära i Sovjetunionen var den moldaviska cognacen "White Aist". Idag har produktionen återställts. Det finns dock fortfarande företag som producerar alkoholhaltiga drycker under detta varumärke, som inte har något att göra med riktig moldavisk konjak.
Inte mindre populära var dryckerna Buket Moldavii och Doina, som också blev föremål för förfalskning efter Sovjetunionens kollaps. Att veta hur man väljer Moldavisk cognac kan du avsevärt minska risken för att köpa surrogatprodukter.
Hur man väljer en moldavisk cognac
Kvaliteten på moldavisk cognac har inte ifrågasatts på länge. När du väljer en drink bör du först och främst vara uppmärksam på kostnaden. En flaska med en riktig 3-stjärnig "Bouquet of Moldova" kostar minst $ 7. Årgången 15 år gamla "Quint Tiraspol" uppskattas till 50 dollar.
Åldringsperioden för cognac bestäms av stjärnorna på etiketten. I kategorin enkla konjak ingår trestjärniga drycker, vars åldrande är 3 år. Cognac, vars etikett är dekorerad med 4 stjärnor, har en åldringsperiod på 4 år. Denna grupp inkluderar: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Femstjärnig konjak åldras i 5 år och har en styrka på 42%.
Förutom enkla konjaker producerar Moldavien varumärken med varumärken. Det är DVM och DVS som åldras i minst 6-7 år med en åldrande på 8-9 år. Gammal DVV är åldrad i 10-19 år. Det finns ett DVF-märke vars åldrande tar minst 20 år. Det finns också samlarobjekt, vars exponering är lika med 6 år. Därefter hålls drycken i ekfat i ytterligare 3 år.
Åldringsperioden påverkar dryckens kvalitet och färg avsevärt. 3-stjärnig cognac har färgen på ett svagt bryggt te. Den 5-stjärniga drycken domineras av en ljus bärnstensfärgad palett. Ju äldre Belii Aist och Aroma är, desto mer uttalad blir vaniljsmaken och desto tunnare blir aromen.
Den bästa kvaliteten på cognac i Moldavien är Prezident, en 40-årig drink. Den har en otroligt mild smak och rik arom.
