Placinter är en nationell moldavisk maträtt. I själva verket är detta runda virvlar med olika fyllningar. Det finns många fyllningsalternativ - här kan du säkert experimentera. De kommer att bli mycket välsmakande med stekt kål.
Det är nödvändigt
- - 400 g stuvad surkål;
- - 3,5 glas mjöl
- - 200 ml vatten;
- - 30 g jäst;
- - 1 äggula;
- - 1 st. en sked med vegetabilisk olja, socker;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Knåda först jästdeg. För att göra detta, blanda jäst med vatten, tillsätt siktat mjöl i små portioner, tillsätt socker, salt där, häll i vegetabilisk olja. Knåda degen, låt den sitta - det tar cirka 20 minuter.
Steg 2
Rulla ut ett tunt lager av den färdiga degen. Lägg den på en stor handduk, täck med vegetabilisk olja. Sprid ut ett lager surkålsfyllning. Fyllningen kan vara annorlunda - kött eller grönsaker, dessutom kan den moldaviska placindaen beredas med en fruktfyllning - som du vill. Steka i så fall surkålen i en liten mängd olja och kyla.
Steg 3
Rulla degen till en rulle med en handduk. Du kan lämna den resulterande rullen i klassisk form eller rulla upp den med en snigel. Sprid den vispade äggula på toppen av rullen.
Steg 4
Baka moldavisk placinda med kål i 30 minuter vid måttlig temperatur (180 grader) i ugnen. Se till att rullen är färdig själv, tillagningstiden kan variera beroende på ugnen. Du kan omedelbart skära den färdiga placindan i portionerade bitar och servera eller kyla den lite. Den förvaras i kylen i flera dagar.
