Italienska köket är en skattkista av original och läckra recept. Mint Panna Cotta är en italiensk dessert som innehåller tung grädde och gelatin som huvudingredienser. I allmänhet är den klassiska pannacotta vit, men du kan diversifiera den och lägga till mynta eller någon annan färgsås eller kakao.
Det är nödvändigt
- - grädde 20% - 400 ml
- - mjölk - 200 ml
- - gelatin - 10 g
- - mynta - 100 g
- - en halv citron
- - socker - 70 g
- - bär
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg gelatinet i kallt vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
Steg 2
Häll grädde och mjölk i en kastrull, koka och lägg åt sidan.
Steg 3
Skölj mynten i kallt vatten och låt torka.
Steg 4
Mal hälften av all mynta i en mixer och hugg bara den återstående halvan. Strö lite citronsaft på den hackade mynten.
Steg 5
Riv citronskal på ett fint rivjärn.
Steg 6
Tillsätt all mynta och citronskal i mjölken och grädden, blanda och tillsätt socker. Sätt på låg värme i 5 minuter. Sockret ska vara helt upplöst, men det är viktigt att inte låta vätskan koka. Ta sedan bort från värmen och låt det brygga under ett slutet lock i 20 minuter.
Steg 7
Sätt in gelatin, som tidigare pressats ut ur överskott av vatten, i blandningen.
Steg 8
Häll blandningen i formar eller glas och kyl i 30 minuter.
Steg 9
Ta ut den nästan färdiga efterrätten ur kylskåpet och lägg ett mynta blad ovanpå och garnera med bär. Om du vill kan du göra en sås av samma bär och hälla över den. Kyl i ytterligare 2-3 timmar.
