Panna cotta är en utsökt gelé-dessert gjord huvudsakligen av grädde eller mjölk. Panna cotta kom till oss från Italien och fick universellt erkännande. Denna efterrätt är ganska enkel att förbereda, den består av en puddingbas och bärmousse.
Det är nödvändigt
- För grunderna:
- - 1 msk. mjölk
- - 1 burk naturlig yoghurt
- - 100 g socker
- - 1, 5 tsk. gelatin
- - 3 vaniljskida
- För mousse:
- - 150 g jordgubbar
- - 150 g hallon
- - 100 g björnbär
- - 4 msk. l. honung
- - citron
Instruktioner
Steg 1
Häll gelatin i ett glas, fyll det med kallt vatten, låt svälla. Innan det, var noga med att läsa instruktionerna på förpackningen, det bör skrivas den tid det tar för gelatinen att svälla.
Steg 2
Häll mjölk i en liten kastrull. När det värms upp, tillsätt socker, lägg skurna vaniljkuddar, rör om allt väl och koka.
Steg 3
När vattnet kokar, häll gelatin i en kastrull, rör om blandningen, värm lite mer och ta bort från värmen. Ta bort den resulterande panna cotta-blandningen från värmen, sila genom en mycket fin sil eller ostduk, lägg i en skål. Lägg yoghurt i en skål med mjölkblandning, blanda allt väl eller vispa. Häll massan i formar eller små glas och lägg i kylan i 2-3 timmar.
Steg 4
Panna cotta serveras med bärmousse. För att förbereda den måste du först skölja bären och bearbeta dem och sedan lägga dem i en kastrull. Pressa saften från citron, 3 msk. l. tillsätt citronsaft till bären, tillsätt honung där.
Steg 5
Lägg kastrullen på elden och koka sedan bärblandningen i 5 minuter. Efter att ha tagit bort panna cotta-moussen från värmen, kyl den.
Steg 6
När pannacottans botten har svalnat och härdat, lägg den på en tallrik efter att ha ströts över formarna med varmt vatten. Häll efterrätten på en tallrik med bärmousse och servera. Vanilj panna cotta är redo.
