Vill du ha något nytt, gott och delikat? Sedan föreslår jag att du förbereder en gourmet italiensk efterrätt - panna cotta med körsbärssås.
Det är nödvändigt
- - gelatin - 10 g;
- - mjölk - 120 ml;
- - vaniljssocker - 1 tesked;
- - grädde med ett fettinnehåll på 35% - 200 ml;
- - socker - 3 teskedar;
- - en remsa citronskal som mäter 8 x 1 cm;
- - kanel - 1 nypa;
- - frysta körsbär - 100 g;
- - vinbärssylt - 1 matsked;
- - finmalt majsmjöl - 1 nypa.
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölk i en skål och häll gelatin i den. Låt denna blandning brygga i 5 minuter. Ta bort frysta bär från kylskåpet och avfrosta dem vid rumstemperatur.
Steg 2
Ta en kastrull och blanda ihop följande livsmedel: socker, vaniljsocker, grädde, citronskal och kanel. Sätt den här blandningen på hög värme och håll den där tills den kokar. Efter att detta har hänt ska elden minskas och kokas i ytterligare 5 minuter under ständig omrörning. Tillsätt sedan gelatinet med mjölk i pannan och koka under omrörning ibland tills gelatinet löser sig helt, det vill säga inom 2-3 minuter. Koka bara inte blandningen. Ta bort citronskal i slutet av denna procedur.
Steg 3
Överför denna blandning till en skål. Ta sedan en annan, bara en som är större än den föregående, och fyll den med isvatten. Lägg en kopp med blandningen i vatten och slå den i detta isbad i 10 minuter, det vill säga tills den tjocknar.
Steg 4
Ta bort blandningen från isbadet och häll i formar. Skicka den i kylskåp i 4 timmar.
Steg 5
Det är dags att göra körsbärssås. Det är nödvändigt att ta bort fröna från bäret och sedan gnugga det genom en sil.
Steg 6
Tillsätt majsmjöl och vinbärssylt till de rivna bären. Blanda allt ordentligt. Sätt den resulterande blandningen på medium värme och koka upp den. Simma i en minut och sedan svalna. Ta bort efterrätten från kylskåpet, ta bort den från formen och garnera med såsen. Pannacotta med körsbärssås är klar!
