Lata dumplings med körsbärssås kommer att tilltala dem som inte kan välja mellan dumplings med körsbär och dumplings med cottage cheese.
Det är nödvändigt
- - 500 g keso
- - äggula;
- - 150 g mjöl och för rullning;
- - 2 ägg;
- - 70 g socker
- - 50 g smör och för servering;
- - salt (för matlagning)
- För såsen:
- - 300 g frysta körsbär (gropkörsbär);
- - 70 g socker
- - 80 ml vatten
- - en matsked majsstärkelse
- - 2 matskedar vatten
- - 2 msk citronsaft
Instruktioner
Steg 1
Förbered din körsbärssås. Kombinera körsbär, caxap och vatten i en liten kastrull. Koka bärblandningen, rör om ibland.
Steg 2
Lös upp stärkelsen i en liten mängd vätska (2 msk), tillsätt den kokande blandningen, häll i en tunn ström och rör om hela tiden.
Steg 3
Koka upp igen och koka under omrörning i 1-2 minuter tills såsen tjocknar. Ta bort från värmen och tillsätt citronsaft efter smak.
Steg 4
Gör lata klimpar. Mal först ostmassan genom en sil. Smält smöret och låt det svalna något. Lös äggen.
Steg 5
Blanda sedan keso med ägg, tillsätt äggula, kylt smör. Tillsätt sedan socker och siktat mjöl. Blanda noggrant, samla i en klump och fortsätt knåda.
Steg 6
Som ett resultat bör degen vara lite klibbig. Men det är bättre att inte lägga till ytterligare mjöl. Dela degen i två.
Steg 7
Placera den på en välmjölkad yta och rulla en bit till en lång, platt "korv", dränk den i mjöl. Skär i små skivor.
Steg 8
Tryck ner varje skiva med en gaffel och lämna ett avtryck på den så att dumplings bättre håller såsen. Mjöl snittet lätt om det behövs.
Steg 9
På det här sättet bildar du klimpar från den andra halvan av degen. Koka vatten i en stor kastrull och krydda med salt. Koka dumplingsna i portioner tills de flyter.
Steg 10
Lägg de färdiga klimparna i en skål och borsta dem med lite smält smör. Häll körsbärssås över de läckra klimparna och servera.
