Hemmafruar vet vad det innebär att skulptera klimpar. Det här är noggrant arbete som tar mycket tid. Om du vill skämma bort din familj med läckra klimpar, var uppmärksam på detta recept. Mycket enkelt och snabbt.
Det är nödvändigt
- Deg:
- - 600 gram vetemjöl,
- - 300 ml vatten,
- - 3 gram salt,
- - 1 ägg,
- - 40 ml vegetabilisk olja.
- För malet kött:
- - 400 gram malet kött,
- - 120 gram lök,
- - 100 ml köttbuljong,
- - salt att smaka,
- - malt svartpeppar efter smak.
- För såsen:
- - 350 ml vatten,
- - salt att smaka,
- - 80 ml vegetabilisk olja,
- - 40 gram lök,
- - torra kryddor efter smak
- - 80 gram morötter.
Instruktioner
Steg 1
Sikta mjöl i en volumetrisk kopp med en rutschkana, där du gör en depression och bryta ett ägg i det, salt, häll i 300 ml kallt vatten, tillsätt vegetabilisk olja. Knåda degen. Låt den vara på i en halvtimme.
Steg 2
Hacka löken i en mixer. Blanda lök med malet kött, salt och peppar, häll i buljong och rör om.
Steg 3
Dela degen i två lika stora portioner. Rulla ut degen till ett tunt rektangulärt lager (du får två lager). Smörj degen med färdigt köttfärs och rulla till en rulle. Skär köttrullen i bitar. Om du vill kan du lägga arbetsstycket i frysen.
Steg 4
Skär löken i kuber eller halva ringar (efter smak). Skär morötterna i remsor. Fräs lökarna och morötterna i en kastrull i vegetabilisk olja. Krydda med kryddor. Lägg lata dumplings på de stekta grönsakerna (helst i ett lager), täck med varmt vatten (vattennivån ska vara i nivå med dumplingsna), lätt salt.
Steg 5
Efter kokning, täck kastrullen med ett lock, sänk värmen till låg och låt sjuda tills den är öm. Servera de färdiga dumplingsna i portioner med gräddfil.
