Ett enkelt och snabbt recept på en utsökt frukost för hela familjen.
Alla är bekanta med denna situation: Jag vill verkligen laga något gott, hälsosamt och kaloririkt till frukost. Men när vi tittar på klockan tar vi huvudet och snabbt stekte ägg och korv springer vi till jobbet. Magen för en sådan "god morgon" kommer naturligtvis inte att tacka oss, och resultatet kan vara tyngd i magen eller till och med en förvärring av gastrit. Bara för ett sådant fall kommer "lata" ostmassor att vara en utmärkt hjälp. Till skillnad från de klassiska, som kräver flera timmars genomtänkt skulptur, kan de tillagas på 15 - 30 minuter (ungefär samma tid som det tar att laga en vanlig morgonmåltid med ägg, kaffe och smörgåsar).
För dumplings behöver du:
- 500 g keso;
- 1 ägg
- ½ tesked salt;
- 20 gram smör;
- 1 kopp mjöl
- samt en skärbräda, kniv, blandningsredskap och en 3 till 4 liters kastrull.
Innan du gör lata dumplings, förbered vad du kan behöva medan du lagar mat. All deg där keso är närvarande måste knådas mycket snabbt och omedelbart börja laga mat. 5 - 10 minuter, och det kommer att hamna. I det här fallet lider inte bara "presentationen" av den färdiga skålen utan också smaken. Lägg alla ingredienser på bordet, förbered en kniv, skedar och en bräda. Det är också bättre att koka vatten för att laga dumplings i förväg.
Hur man gör deg
Metoden för att framställa lata dumplings är mycket enkel, men det kräver strikt efterlevnad av sekvensen.
- Vispa ägget i en skål, tillsätt salt, keso och smör där. Rör om blandningen med en gaffel tills den är jämn. Först då kan mjöl tillsättas.
- Knåda degen snabbt. Det kommer att visa sig vara ganska tjockt, men klibbigt vid beröring.
- Lägg det på ett bräde, rulla en tunn korv och skär den i små, 1 - 1, 5 cm tjocka kuber.
- Salt kokande vatten och doppa snabbt framtida klimpar, en i taget. Med en viss skicklighet kan du kasta dem från brädet med en kniv; viktigast av allt, se till att bitarna inte hänger ihop.
Du måste laga dem i 4 minuter efter att du har lagt upp dem. Var uppmärksam - det kan ta flera minuter mellan det kokande vattnet och degen stiger upp till ytan, och om du ställer in timern i det ögonblick som "kokningen" startar kommer klimparna att vara halvbakade.
Du kan äta lata dumplings med keso med gräddfil och socker: nöjet är oförglömligt, även den mest kräsen gourmet kommer att vara nöjd. Men även utan några tillsatser tappar denna maträtt inte alls.
Observera att keso bör vara tät, kornig: dumplings gjorda av halvflytande keso behåller inte sin form, och när de kokas faller de isär och förvandlas till en kokt ostmassa. Deras smak kommer naturligtvis inte att drabbas mycket av detta. Men det finns snygga vackra kuber som är mycket trevligare.
