Koreanska morötter har blivit en av många favoritsallader. Bara få människor vet att många älskade pumpor tillagade på ett liknande sätt inte är värre, och kanske till och med bättre än morötter.
Det är nödvändigt
- - 200 - 300 g pumpamassa;
- - 1 lökhuvud
- - 50 ml vegetabilisk olja;
- - 1 msk. 9% ättika;
- - vitlök, kryddor, örter, salt efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Klipp av en bit pumpa, skala och ta bort frön. Bättre, naturligtvis, att ta en koreansk morotrivare. För massan genom ett rivjärn. Om det inte finns något rivjärn kan du skära pumpan i remsor med en kniv, men så tunn som möjligt.
Steg 2
Ta cirka 30 ml vatten, häll vinäger där och häll sedan allt i en skål med riven pumpa. Tillsätt lite salt (bokstavligen en liten nypa), blanda och mosa pumpan väl med handen. Lägg åt sidan ett tag (i 20-30 minuter).
Steg 3
Skala löken. Skär i kuber, halvringar. Det är önskvärt att skära löken mindre.
Steg 4
Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna och stek löken i den. Inget behov av att "steka" det. Så snart löken börjar bli gul, häll omedelbart pumpa med pannans heta innehåll. Om du vill kan du hoppa över lök och först ta bort den från oljan. Häll endast pumpan med olja.
Steg 5
Tillsätt vitlök i pumpan efter smak (passera genom en vitlökspress), kryddor och hackade örter. Om du gillar väldigt kryddig kan du lägga till rödpeppar. Blanda väl, överför till en behållare som stängs och lägg i kylen ett tag.
