Den tekniska utvecklingen har gett cappuccino-älskare kungligt - kaffebryggare med cappuccino-tillverkare har dykt upp i försäljning. Men detta mirakel av teknisk tanke finns inte i alla kök. Vad ska jag göra för dem som älskar en bra cappuccino och vill dricka det inte bara på ett kafé utan också hemma? Lär dig självklart hur du förbereder en drink i ditt eget kök med hjälp av tillgängliga verktyg. När allt kommer omkring gjorde de sig utan kaffemaskiner i gamla italienska kök.
Det är nödvändigt
- För 2-3 portioner:
- - 4 höga teskedar medelstort malet kaffe
- - 200 ml vatten;
- - 50 ml mjölk eller grädde med ett fettinnehåll på 10-20%;
- - 0,25 tesked kanel;
- - socker efter smak
- - en liten kastrull i metall;
- - mixer eller visp;
- - cezva (Turk);
- - tesked;
- - en matsked;
- - 2 tekoppar.
Instruktioner
Steg 1
Häll 2 teskedar kaffe per portion i turken. Häll i vatten. Rör om innehållet i cezve. Sätt turken på lägsta värme. Lämna inte kaminen en sekund medan kaffe bryggs på den. Ta bort cesven från värmen när crema precis har börjat stiga på kaffet. Ställ behållaren åt sidan i några sekunder.
Steg 2
Återför turken till elden och ta bort den igen när skummet börjar stiga. Upprepa denna sekvens 4-5 gånger. Låt inte kaffet koka - drycken får en obehaglig smak, tappar lite av doften och blir bortskämd.
Steg 3
Häll kaffe i koppar. Tillsätt sedan socker och rör om. Det är bäst att använda brunt oraffinerat rörsocker. Den har en mildare smak och en subtil karamelsmak.
Steg 4
Förbered mjölk eller grädde. Häll dem i en kastrull, tillsätt en halv tesked socker, rör om och värm över medium värme. Du kan göra detta samtidigt som du brygger kaffe. Då blir hela processen att göra cappuccino hemma snabbare.
Steg 5
Sätt på mixern eller förbered en visp. 20-30 sekunder efter att behållaren med mjölk eller grädde har tagits på elden, börja piska den heta vätskan utan att ta bort pannan från spisen. Vispa tills stora bubblor försvinner från mjölkskummet. Koppla ur mixern och spisen.
Steg 6
Använd en matsked och sprid mjölken eller grädde skum försiktigt i kaffekopparna. Rör inte! Dekorera din cappuccinos mjölkskum med kanel och lägg i en skål med mördegskakor.
Steg 7
För att berika drycken kan du ändra det klassiska cappuccino-receptet något genom att ta kaffe med olika aromatiska tillsatser: irländsk grädde, choklad, vanilj, körsbär, kryddor, cognac, mandel.
