Det finns produkter som är nästan omöjliga att göra utan. Dessa inkluderar ägg. De kan användas som en oberoende maträtt, utan dem är det svårt att förbereda traditionella bakverk, och dessutom är ägg mycket friska. Vanligtvis köps den här produkten för framtida bruk, så det är viktigt att veta hur man bestämmer äggens färskhet hemma.
Det bästa tipset när du kontrollerar äggens färskhet: se till att du märker etiketten på vilken tillverkningsdatum finns. Det är bättre att ta ägg som produceras i ditt område.
Hur man kontrollerar äggens färskhet
Du kan förstå hur friskt ägget är genom att titta på produkten i ljuset. Butiken ska ha en enhet - ett ovoskop. Med hjälp av det är det möjligt att se till att produkten är användbar. För att göra detta, tänd ägget och se till att äggulan är centrerad. Om det finns mörka områden av proteinet, indikerar detta att äggen har varit i butiken i minst en vecka, men de kan ätas. Om ägget inte syns alls är det inte längre möjligt att äta det.
Ett annat sätt att ta reda på hur friskt ett ägg är är att använda en ultraviolett lampa. När ägget inte är gammalt blir färgen röd och mycket ljus. En grå eller violett nyans motsvarar en bortskämd produkt.
Hemma kan du ta ett glas kallt vatten och doppa ett ägg i det för att bestämma dess färskhet. Slutsatsen görs baserat på de erhållna resultaten.
- De färskaste äggen ligger längst ner i glaset, på sidan.
- Om ägget är mer än en vecka gammalt kommer det att vara i en vinkel och flyta upp med en trubbig ände.
- I en situation där ett ägg har legat i en butik eller hemma i mer än två veckor, kommer det att stå i mitten i ett glas vatten, den skarpa änden sänks ner.
- Om ägget har stigit upp och stannar på vattenytan kan du kasta det, det är inte alls lämpligt för mat.
Hur många ägg lagras
Ägg kan delas in i två typer: diet och bordsägg. Kosten förvaras i högst en vecka och matsalar kan stanna upp till 3 månader om de förvaras i kylskåpet. Vid rumstemperatur är bordsäggens hållbarhet 3 veckor.
Om äggen är hårdkokta kan de ätas säkert i två veckor, men du måste hålla dem kalla. Det är tillrådligt att använda mjuka kokta ägg omedelbart, men samtidigt kan de ligga i kylen i 2 dagar.
Om en spricka har bildats på råa ägg måste du komma ihåg att en sådan produkt ligger i kylan i högst två dagar. Om du köpte ett redan knäckt ägg behöver du inte riskera det och använda det, för du vet inte hur länge det var i butiken.
Ägg som är färgade till påsk kan ätas i två veckor. Men bara om de är målade med naturliga färgämnen. Om det finns en termisk film med ett mönster på toppen, bör sådana testiklar konsumeras under de närmaste 1-2 dagarna.
Var man ska hålla ägg
Ägg lagras oftast i speciella fack i varje kylskåp. Men inte alla vet att med konstant öppning och stängning av dörren skapas temperaturfall. Detta har en negativ inverkan på äggens säkerhet och färskhet. I detta fall minskas hållbarheten avsevärt.
Det rekommenderas att hålla ägg i slutna behållare placerade i frukt- och grönsaksfacket. De håller en konstant temperatur, vilket garanterar produktens säkerhet.
Hur man håller ägg färska under lång tid
Om du vill behålla dina ägg i en månad finns det ett enkelt recept.
Lös upp en sked salt i en liter vatten, lägg ägg där och lägg på en mörk, sval plats. Produkten kan ligga där i cirka 30 dagar.
