Trots det stora utbudet av närbutiksprodukter, gör fyllda kålrullar med egna händer och gläd din familj med en utsökt lunch. Köttfärs kan göras av kött, svamp eller grönsaker. Beroende på detta blir kålrullar vegetariska eller köttätare. Diversifiera serveringen av skålen med olika såser gjorda på gräddfil, tomater, paprika, het paprika.
Det är nödvändigt
-
- Köttfärs (första alternativet):
- nötmassa - 400 g;
- ris - 100 g;
- lök - 4 huvuden;
- salt och svartpeppar;
- citronsaft - 1 tsk
- Köttfärs (andra alternativ):
- malet nötkött - 500 g;
- äggula - 1 bit;
- grädde 23% - ½ kopp;
- lök - 1 bit;
- kummin - 1/3 tsk;
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Köttfärs (alternativ 1): Skölj biten av nötkött i kallt vatten. Frigör köttet från grova senor, filmer, fett. Hacka i små bitar och bläddra igenom en köttkvarn.
Steg 2
Skala löken. Passera två lök en gång med kött genom en köttkvarn. Och steka två lökar i olja i en förvärmd panna tills den är transparent och lägg i det färdiga malet köttet.
Steg 3
Häll riset i en sikt och sortera igenom det. Ta bort utländska inneslutningar. Skölj riset med varmt kranvatten och strö det med varmt vatten från vattenkokaren.
Steg 4
Lägg kastrullen på elden. Häll kokande vatten från en vattenkokare i den. Vattnet bör vara sex gånger volymen ris. När vattnet kokar, tillsätt salt och ris. Koka den tills den är öm och kasta den i ett durkslag så att den staplar.
Steg 5
Blanda malet kött med kokt ris. Krydda med salt och tillsätt lite peppar som du vill. Om du förbereder kålrullar från färsk kål, lägg sedan till lite citronsaft i malet kött. När du förbereder en maträtt från surkål krävs inte ytterligare försurning.
Steg 6
Köttfärs (andra alternativ): Förbered hemlagad malet kött enligt det första receptet. När du köper nötkött, försök att omedelbart distribuera ditt köp, vilken typ av kött och varför du behöver det. Köttfärs kan tillagas i förväg och lagras i flera veckor i frysen.
Steg 7
Skala och hugga lökhuvudet. Lägg det i malet kött. Tillsätt grädde och äggula. Rör om, salta och strö över kumminfrön. Slå malet med en gaffel.
Steg 8
Vik något av det kokta malet köttet i kokt kålblad. Stek kuvert eller rullar i en stekpanna på båda sidor. Överför till en djup kastrull. Häll den utspädda tomatpastan med gräddfil och lägg i den heta ugnen. Baka vid 200 grader i ungefär en halvtimme.
