Denna aptitretare är populär i litauiska och estniska rätter. Ett annat namn för inlagd pumpa är estnisk ananas. Denna aptitretare är lätt att laga. Det kan med rätta kallas en livräddare för alla hemmafruar, för på kort tid kan du förbereda en original, ljus och välsmakande maträtt.
Det är nödvändigt
- 700 gram skalad pumpa,
- 300 gram socker
- 500 ml vatten
- 100 ml vinäger 9%,
- 8 kryddnejlika
- 4 kryddpeppar,
- 2 skivor ingefära
- 2 nypor muskot
- kanelstång.
Instruktioner
Steg 1
Skär pumpan i kuber cirka två och två centimeter och överför den till en stor skål.
Steg 2
Lös upp 300 gram socker i en halv liter vatten. Tillsätt 100 ml vinäger. Häll pumpan med den resulterande sockermarinaden och lägg i kylen i 7-10 timmar.
Steg 3
Lägg den inlagda pumpan i en kastrull, tillsätt kryddnejlika, kryddpeppar, två små skivor ingefära, några nypor muskotnöt och en kanelstång. Lägg kastrullen med pumpa och kryddor på medelhög värme, koka upp. Så snart pumpan kokar, sänk värmen och fortsätt att simma i ca 10-12 minuter. Pumpan ska vara mjuk och genomborras lätt med en gaffel. Se till att pumpan inte kokar över, vi behöver elastiska bitar.
Steg 4
Ta bort pannan med de färdiga pumpaskivorna från värmen och låt den vara i fred i en halvtimme. Vi tar bort kryddorna och överför pumpan till burken med lock. Vi lämnar pumpan tills den svalnat helt, varefter vi lägger den i kylen.
Steg 5
Om du vill spara den inlagda pumpan till vintern, lägg den i en beredd steril burk, fyll den med varm marinad och rulla upp locket. Förvara på samma sätt som resten av arbetsstyckena.
