Nyårsferien närmar sig. Många hemmafruar börjar redan fundera på hur de ska behandla sina släktingar och vänner. Som aptitretare på festbordet kommer inlagd kål med rödbetor verkligen att vara till nytta. Och efter festen hjälper hennes rika tårta saltlake dig att snabbt studsa tillbaka. Att förbereda ett sådant mellanmål kommer inte att vara svårt även för nybörjade hemmafruar.
Det är nödvändigt
- - kålgafflar - 1, 5 - 2 kg;
- - medelstora rödbetor - 3 st.;
- - medelstora morötter - 3 st.;
- - vitlök - 6 kryddnejlika;
- - blomkål - flera små blomställningar (valfritt);
- - färsk koriander - 1 gäng;
- - dill - 1 gäng;
- - selleri - 1 gäng;
- - vinägeressens 40% - 1 msk. l.;
- - socker - 2 msk. l.;
- - salt - 4 msk. l.;
- - Lagerblad;
- - svarta pepparkorn;
- - tre liters glasburk.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort de två första skikten från kålen. Skala rödbetor och morötter. Skala av vitlök. Dela kålgaffeln i fyra längsgående delar och dela varje del tre gånger. Det finns totalt 12 delar. Skär rödbetor och vitlök i tunna skivor. Skär också morötterna i tunna skivor på längden. Alternativt kan rödbetor och morötter hackas i stora, tunna remsor. Alternativt, om du har blomkål, dela upp den i små blommor.
Steg 2
Vi börjar lägga alla grönsaker i en tre liters burk i lager i följande ordning: koriander, dill, selleri med blad nedåt, flera vitlökplattor, lagerblad, svarta pepparkorn, blomkål, lite rödbetor, morötter, kål. Och så växelvis till toppen av burken.
Steg 3
När du har fyllt hela burken fyller du på salt, socker och vinäger. Fyll burkens innehåll med varmt vatten till randen. Låt burken sitta ett tag. Efter ett tag kommer vattnet att sätta sig. Tillsätt mer vatten till toppen och stäng locket. När allt har svalnat väl sätter du burken i kylen. Om tre dagar är syltkål med rödbetor redo!
